自家製干し柿利用②  干し柿のビスコッティ販売しました。

自家製干し柿のビスコッティ  店頭に  登場しました
実は 前回の 自家製干し柿利用① の後に ご予約を下さるお客様が多く
有難い事に 店頭初出し分は お取り置きで 半分が なくなり
干し柿を 気にして下さってる お客様が 多く ご来店の皆様で 完売となりました
あと 数回 店頭販売用を 焼き上げて 袋詰めさせて頂き 終了となりそうです
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自家製の干し柿 完熟となり 熟れた中身の旨味が多く 
ビスコッティーは いつもより ソフトタイプ に仕上げました
でもその方が 生地と干し柿の風味が合わさり易く 噛みしめるほどに 旨味を感じます
出来立ての 干し柿で作る ビスコッティー ぜひ お楽しみください

お昼のさーびすデザートに 干し柿が白玉と餡子と 共に 乗ってきます
こちらは 少しですが そのままに 味わっていただきます。
こちらも 無くなり次第 終了です。
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昨年の秋に 収穫された 大きくて立派だけど 渋い柿は
冬の初めから 干されまして だんだん小さくなりながら
ちどり の 軒先で 年を越し 
寒い北風に 沢山吹かれながら
シボミましたが 甘い 干し柿に なりました。
by chidori_chidori | 2013-02-01 09:34 | ちどり売店ヨリ


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


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