<   2015年 10月 ( 18 )   > この月の画像一覧

【日中貸切と夜時間休業のお知らせ】

11/4水曜日は、桑原典子さん うつわ展「マドベにて」
会期中の企画、平井かずみさんのワークショップ開催の為、
18時まで店内貸切となります。
夜営業は休業させて頂きます。
ご不便おかけして申し訳ありません。どうぞ宜しくお願いします。

a0251920_11021052.jpg


by chidori_chidori | 2015-10-31 12:58 | 店内いべんと。

桑原典子さんの大好物ぷれーとお品書き 2015

桑原典子さんに
お好きな食材は何でしょうか?
…とおたずねしました

蕎麦 と 豆 です。

…とお返事頂きました。
そんなやりとりから誕生しました


桑原典子さんの大好物ぷれーとお品書き 2015

蕎麦と塩豆腐のサラダ
手羽元と黒豆のマーマレード煮
具沢山地豆と焼き豆腐のスープ
とら豆と金時豆のキッシュ
ひよこ豆とベーコンのカシューナッツ炒め
そば揚げ団子

蕎麦粉のちどり生おからべーぐる

大豆のブラマンジェ

a0251920_11111083.jpg

a0251920_11145684.jpg


桑原さんからお借りする大皿の枚数が6枚。
一日6食限定ぷれーと。
是非、お楽しみ下さい。

----------------------------------------
桑原典子うつわ展
『マドベにて』
10 月28日(水)---11月8日(日)
会期中休廊:11月2日(月)
ちどり にてお召し上がり頂けます。

*写真は桑原さんからお借りしました。


by chidori_chidori | 2015-10-29 11:17 | 店内いべんと。

「奥久慈林檎 x ちどりご馳走ぷれーと」を開催致します。

茨城県大子町の奥久慈りんごは
茨城県が誇る香り豊かで
美味しい林檎です。
りんご狩りも始まり観光りんご園も
多い大子町は町中が林檎の季節に
突入します。
…そんな奥久慈りんご を
11月にちどりでご紹介させて
頂くことになりました。...
--------------------------

昨日、大子町地域おこし協力隊
りんご担当の針生さんが
真っ赤な奥久慈りんごと共に
来ちどり下さいました。
定休日の店内にて美味しいお話しが
出来ました。

期間限定で
奥久慈林檎 x ちどりご馳走ぷれーと
を開催致します。

会期は11/11(水)--11/23(月)
5種類の林檎をちどり風に盛り込みます。
いつものベーグルも、もちろん林檎入り
奥久慈林檎で作られた丁寧な加工品の販売や、
もちろん もぎり立ての林檎の販売も。
皆様、どうぞお楽しみに。

--------------------------
店主 黒澤 は夫婦で茨城県生まれ、
茨城県に生まれ育つと奥久慈に
りんご狩りに行くのは幼い頃の記憶に残り
思い出の一つになっている方も
多いのではないでしょうか。

a0251920_11015138.jpg
私達も幼少時代の思い出に家族での
りんご狩りが色濃く残っていてまた、
自分達の子供達とも何度もりんご狩りに
行きました。
少し高い場所に成る林檎を背の高い父が
もいでくれるのを誇らしく見上げ、
その時の青空や真っ赤な林檎、緑の葉っぱ、
農園のおじさんの感じ…
そんな自分の記憶を同じように高い場所の
林檎を主人にもいで貰って受け取る娘達に
重ねて見ていた記憶もあります。
何と云ってももぎたての林檎の美味しさ!

…今回はこのお話しを下さいました
大子町地域おこし協力隊の林檎担当の針生さんが、
新鮮な林檎を農家さんから預かりお届け下さいます。

a0251920_11020485.jpg
…そんな美味しい奥久慈りんごの旬の時期に
ちどりでコラボ企画として出来ますこと、
とても嬉しく思っております。
奥久慈りんごの美味しさと、
ちどり流の美味しさのコラボをぜひ、お楽しみにどうぞ。

大子町地域おこし協力隊FB
https://www.facebook.com/daigo.chiikiokoshi


by chidori_chidori | 2015-10-29 10:57 | 店内いべんと。

はきもの工房うえの 10日間の展示が終了しました/ぎゃらりーマドベ

はきもの工房うえの
10日間の展示が終了しました。
沢山の皆様のご来場ありがとう
ございました。

ぎゃらりーマドベ 黒澤は、...
上野一雄さんご本人と靴に出逢ってから
約6年経ちます。
今回の展示では沢山の靴を
作られてきた時間の話を聞きました。
私自身が5年前にオーダーしたモカシンも
型崩れと底が減り4年半履いて修理に出して
展示の数ヶ月前に戻ってきました。
今まで履き馴染んだ革を古い底から
外して靴の革の縫い目をほどき
綺麗になめし、また縫い合わせ、
新しい底に縫い戻してくれました。
モカシンの靴底は天然ゴムなのですが、
以前とった私の足型に合わせて上野さんが
底の切り出しも全て行います。
革底の場合も革を切り出し重ねます。

…そんな風に手直しされて綺麗に
戻ってきて5年目をまた一緒に
歩き出した靴を履いて、
この展示が始まり終わりました。
昔はオーダーしないと
靴が作れない時代があったはず、
その時代にはもちろん、
作り手に修理に出して、
また数年、大事に履いてを繰り返したはず…
そんな風に思いました。
作り手と靴とお客。
時代は流れ 豊かになった今、
お気に入りの靴を履き続け哀しいけど
名残惜しみつつも処分しなければならない…
そんな経験は誰にでもあるはずです。
今回、沢山の皆さんからご注文を頂けた
背景には履き心地の良い靴達との
別れや名残惜しい刹那い気持ちの積み重ねも
あったかもしれません。
革は100年もつそうです。
10年に一度、底を替えながら、そのまた10年、
その後の10年底の手入れをして貰いながら…
毎年マドベでの上野さんの展示の度に、
挨拶しなごら言葉を交わし靴の状態を見て貰う…。
沢山の靴を持つ中で一足は
そんな付き合い方をする靴があっても
良いのかもしれません。

今回の展示の提案するものは時代に
逆行しているかもしれませんが
モノとの付き合い方の原点に戻る気持ちを
思い出させてくれた展示でもあったように
思いました。

岡山に住む靴作家 上野さん、
一年のうち3ヶ月を日本各地のギャラリーなどを
周りながら注文と足型を取り、
残りの月日で順番に縫い上げ、
次の年にまた同じ場所を巡りながら
一年前の注文靴をお客様に手渡しで納める…
新しく靴が届く方もいれば、
以前制作して貰って履いてるお気に入りの靴の様子を
見せに来る方もいる。
また来年の10月に はきもの工房うえの の靴が
マドベにやってきます。
皆様、どうぞお楽しみに。

写真は同じ靴の作りたてと6年後。
自分の足の顔が出来るのが楽しみです。

皆様のご注文に心より感謝いたします。
ありがとうございました。

はきもの工房うえの 上野一雄さん、
素晴らしい靴との出逢いを
ありがとうございました。

a0251920_10514748.jpg



・・・・本日からの展示・・・・・・・


桑原典子うつわ展
『マドベにて』
10 月28日(水)---11月8日(日)
会期中休廊:11月2日(月)
在廊予定日:10/28(水)31(土) ...
11/1(日) 3(水) 7(土) 8(日)
----------------------------------------
笠間焼 陶芸家 桑原典子さんの個展
いよいよ開催です
二度目の開催となります。
(前回は ちどり店内でした)

桑原典子さんの器は 
ちどり店内でも利用させて頂いております。
お飲みものや、たっぷりとしたスープ用の
どん鉢などです。
器に盛り付けをしても、
その楚々とした雰囲気は崩れたりすることなく
でもどこか温かみを感じさせる…
それでいて上品な表情を消すことはありません。
スタイリッシュでありながら
素朴な表情も見え隠れするうつわ達
利用しないときには
そっとご自宅のカウンターの上に
のせるだけでも絵になります。
ちどりのお客様の中にもファン大き桑原さんの器達。
待望の個展、本日より。
どうぞご高覧ください。

a0251920_10515922.jpg


by chidori_chidori | 2015-10-28 10:54 | ぎゃらりーマドベ

「焼き豆腐と林檎とクリームチーズの春巻き」

【深まる秋のお献立】

「焼き豆腐と林檎とクリームチーズの春巻き
       (大葉のディップで )」

人気の春巻きも美味しく仕上がりました

焼き豆腐と林檎とクリームチーズの春巻き
大葉のデップでお召し上がり下さい...

a0251920_12064225.jpg
サックリ、じんわりとした食感を
お楽しみ下さい。

ちどりのお食事時間(昼11:00〜14:30、夜17:00〜22:00)は、
お席のご予約も承っております。
混雑時はそれでも 当日予約だと空き次第順番に
ご用意させていただいていますが、
前日までにご予約をいただいけますとスムーズです。
0292731178までお願いいたします。...

遠方からお越しの方などは特に、前日までのご予約がお勧めです。

今夜もどうぞ、ちどりで良い夜をお迎えください。
お待ちしております。


by chidori_chidori | 2015-10-23 12:13 | ちどりのごはん。

「里芋としめじと厚揚げのキッシュ」

「深まる秋のお献立」のひとつ。

【里芋としめじと厚揚げのキッシュ】
ねっちりとした旬の里芋、
かりっと表面を香ばしく仕上げた厚揚げ、
たっぷりのしめじを三層に敷きつめ、
仕上げに手作り味噌・新鮮な無調整豆乳・
奥久慈卵を使ったアパレイユを流し込み
ジックリと焼き上げました。...
a0251920_12415157.jpg

新鮮な野菜のサラダ、付け合わせ と共に
ワンプレートでご提供いたします。
ゆっくり、心ゆくまで お楽しみ下さい。


by chidori_chidori | 2015-10-22 12:48 | ちどりのごはん。

人気のドリアが復活しました!

ちどり
花ちどり
ぎゃらりーマドベは、
祝日をのぞく月➕火が定休日です。
宜しくお願いいたします。

...

週明けは水曜より、暖簾を掛けてお待ちしております。
また、水曜は「生おからべーぐる」店頭販売日です。
当日予約承ります。0292731178迄どうぞ。
当日10時頃から繋がります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・
肌寒くなると恋しくなる
人気のドリアが復活しました!

a0251920_11331310.jpg
◯里芋と焼き豆腐のドリア
2種類の無添加手作り味噌で仕上げてあります。
黒味噌で
炊き上げたご飯に白味噌ドリア
豆乳仕立てのソースで焼き
上げました。
滋味深くしみじみ美味しい味わい、
是非お召し上がりくだ
さい。


by chidori_chidori | 2015-10-20 11:34 | ちどりのごはん。

国産レモンのスコーン

ちどりは、14:30からお茶時間となります...


ちどりのスコーンが人気です

ベースは生おからと甘酒の生地
その時々でお勧めの風味付けがされます

只今のお勧めは 国産レモン です

国産レモンの上品な酸味を味わう為に
あえてお砂糖無使用にして、
ベースの米麹甘酒の自然で仄かな甘さで
レモンの味を際立たせた優しい味わいの
スコーンになりました。
たっぷりの生おからも配合された
身体に嬉しいスコーンです。

そのままの美味しさを楽しんで、
そして付け合わせの、
自家製豆腐くりーむと
自家製ジャム(リュバーブ+和歌山の果物)
をたっぷりとのせてお召し上がりください。

a0251920_12402055.jpg


by chidori_chidori | 2015-10-17 12:32 | ちどりでおちゃを。

ガーデニングショップsummer snowさんより、お弁当のご注文を頂きました

ひたちなか市の
素敵なガーデニングショップ
summer snowさんより
お弁当のご注文を頂きました
大切なお客様との会食にご利用とのこと、...
とても嬉しいご注文有難うございました。
この時期ならではの風情ある穴あき落葉、
花好きの皆様だからこそ思い切って
添えさせて頂きました。

ご用命ありがとうございました。

littele garden Summer Snow FBページ
https://www.facebook.com/garden2005

a0251920_12273286.jpg
a0251920_12271633.jpg


by chidori_chidori | 2015-10-16 12:30 | けーたりんぐ・お弁当・お節

【洋梨の温々コンポートドリンク】

今季初登場しました。
ファン多き洋梨の温かいお飲み物、
お待たせ致しました!

ちどり の自家製コンポートドリンクは
年間通して人気です。今年も洋梨の時期となりました。

まずはお品書きから。

a0251920_10372093.jpg
自家製の洋梨のコンポートシロップは
バニラビーンズと檸檬と洋梨の香り
そのシロップを吉野葛で溶きますと
熱々のぷるぷるの状態になります
そこにジャスミン茶を注ぎ
大きな洋梨のコンポートと共に
レンゲですくいながら
お召し上がりいただきます。



by chidori_chidori | 2015-10-15 11:36 | ちどりでおちゃを。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

はじめまして。
ちどりのごはん。
ちどりでおちゃを。
ちどりべーぐる。
けーたりんぐ・お弁当・お節
さっか+さくひん
花ちどり
ちどり売店ヨリ
ぎゃらりーマドベ
ちどり なか+そと。
店内いべんと。
空ちどり
店外いべんと。
つうしん売店
あのひと。このひと。
おーぷんまでのこと。
めでぃあ。
ちどり あれこれ。
ちどり陶芸部
休業日のお知らせ

メモ帳

---------------

ちどりのHP

Face Book

---------------
定休日= 月+火曜日
---------------
昼飯時間 
11:00--14:30
お茶時間 
14:30--17:00
夜飯時間 
17:00--21:00
終了時間22:00
---------------
〒312-0052
茨城県ひたちなか市
東石川2897-1
TEL029-273-1178
---------------

ちどりにメール


---------------

ブログパーツ

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧