千春さん、ありがとうございました。

GWに CHUMAPARTMENT オーナーでタレントの千春さんがご来店くださいました。
同行メンバーの皆さんは chumの陶芸家 石井さん&お友達  
chum2Fギャラリー管理人で絵描きのハルちゃんの4人です。 

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ちどりは 昨年の震災で営業を終了した自店 大谷石倉庫sovasovaの什器備品をほぼ再利用して
立ち上げた店でもあります。

千春さんとのご縁は
sovasovaにあった展示室で今回 同行のハルちゃんが個展を開催
その個展を見に来て下さった千春さんが 
sovasova の造作に興味を持ち インテリア誌の特集ページに掲載下さってからのご縁です。

その後 3・11の震災でsovasovaは被災して営業を終了しました。
しかし 千春さんの 『チャムでsovasova展やりなよ!』の一声から大変な時期の一歩を踏み出し
sovasova旅する器展を経て その延長線上に ちどりが あります。

想い起せば丁度 一年前の今頃から 器の旅が始まりました。
あの時に 歩きはじめていなければ ちどり はなかったかもなぁ・・と心底思います。

とても多くのエネルギーを使い果たした一年でしたが
店を無くした大きな穴が 器を旅させる活動をすることで薄まり
また沢山の方々と ご縁頂きながらやり取りさせて頂けたことで
立ち止まらずに 歩きながら考えて 
自分に起きた状況も受け入れる事が出来た感慨深い一年でした。

ちはるサン独特のさりげない優しさと温かさに感謝しております。
こうして ちどり まで足を運んで下さり ちゃんとオープンした事を見届けて下さる
それは忙しい日々の中で貴重な時間なはず、
でもきっと 私だけ特別な訳ではなく 千春さんにとっては
サラリと 普通な事なんだろうな・・と思うのです。そのくらいカッコイイ・・自然で優しい雰囲気の方です。

こんな風にお付き合い頂ける事に感謝致します。
お陰さまで ちどりまでたどり着きました。
これからも 千春さんのお気持ち大切に 前向きに歩みたいと思いました。
石井さん ハルちゃんにも 大変お世話になりました。
皆様、本当にありがとうございます。
# by chidori_chidori | 2012-05-09 09:21 | あのひと。このひと。

GWを終えて。

GWには沢山のお客様にお出で頂きまして本当にありがとうございました。
まだまだ オープンしたての ちどりへ 遠くから近くから
皆様にご来店頂きまして 心から感謝いたしております。
オープンより3カ月となりました。
これからも ちどり時間を感じて頂けるよう皆で精進してまいりますので
どうぞ宜しくお願い致します。
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GW最終日には竜巻が茨城県つくば市に大きな被害をもたらしました。
あまり報道されませんが益子町の近辺も酷いようです。
亡くなられた方、被害にあわれた方に心よりお見舞い申し上げます。
昨年からの自然災害の脅威にただただ・・心が止まり 凍る思いです。

ちどり近辺は直径5cm程のヒョウが物凄い勢いで降り始め地面を覆いました。
殆どの方の車は多少の被害を受けた様子ですがその他の被害はありませんでした。
大丈夫ですか?のご心配お問い合わせも頂きました。ありがとうございました。
# by chidori_chidori | 2012-05-08 22:30 | ちどり あれこれ。

Map・i Navi 25号掲載されています。 

K5 ART DESIGN OFFICEさん 発行のMap・i Navi 25号で ご紹介いただきました。
素敵なお店の輪に 加えていただいて ありがとうござい​ます。
ちどり でも お預かりしてますので ご自由に お持ちください。
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水戸近辺の素敵でお洒落なお店の情報が沢山掲載されています。
バックに忍ばせられる携帯サイズが嬉しいですね。
# by chidori_chidori | 2012-05-08 22:06 | めでぃあ。

看板 イロイロ  ③

ちどり には 目立たない看板が いくつかあるのですが
看板の役目は 《ここにお店があります!!》 
というような 主張が看板として最も大事な役割であり 大事な仕事。
しかし・・・
ちどりの看板たちは どれもこれも 正直 愛嬌はあるのですが 役不足だったりします。

しかし そんな頼りない看板諸君が 頼り切ってる 大きな存在があります。
それは 外壁です。
看板よりも 頼りになる 外壁なんです。

震災でダメになった前のカフェの解体前に剥がした古材や
芸術家が作った扉や階段
陶芸家さんに頂いた 材木
いらなくなった窓枠 どれもこれも 思い出深い材料ばかりです。

端から順番に板を指さしながら歩いたら、
一枚一枚の 前の姿や 頂いた方の顔 貰った場所 などなどなど・・・
いちいち イロイロな情景や顔その時の空気とか・・
バーーンと記憶が繋がります。
このツギハギ壁は 実はキモチのツギハギでもあるのでした。


今は場所を変えてみんなで空を見上げています。


青空がよく似合う外壁 大きな看板見たいな壁です。

ちどりに いらっしゃる時はどうぞ この壁を目印にいらして下さい。
それぞれの部分が主張しつつ 調和しつつ お客様をお迎えしております。

いらっしゃいませ。 ちどり へ ようこそ。
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# by chidori_chidori | 2012-04-12 14:31 | ちどり なか+そと。

そと看板  イロイロ  ②

ちどり の道路際に 立て看板があります。
道路に面した看板は 目印になって当たり前ですが
スミマセンが あんまり目立ちません。

元々は 以前経営していたcafeに併設された展示室の入り口にあった看板
うす暗かった蔵の店で役目を果たしていたのですが
今は 雨風受けながら お天道様の顔を見て 
夕方にはカラスの大群を仰ぎながら

『ちどり はココです。』 と 目立たないながらも胸を張っています。

夜になると少し ライトアップされていて 昼よりは目立ちます。
オレンジ色の光に照らされて 看板本人が一番ホッとしている事でしょう。

本当は少し大きな看板を立てようかと考えていましたが
この看板を外に置いてみたら 
馴染の顔がお店の案内を引き受けてくれたみたいで
『じゃぁ 任せたよ 頼むね。』・・・的な気持ちになってしまいました。

目立たないだろうなとは思いつつ心配していたけど
ちどり の存在を知らないで道路を通りすがりの車や人が
看板見たけど何屋さんですか?と入ってきて下さったり・・
なかなか・・ こ奴にしかできない仕事をするのうぅ・・・と思う日もあり。
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看板が分かりにくいですが ツギハギの外壁が大きな看板代わりです。
どうぞ 壁を目印にご来店ください。
# by chidori_chidori | 2012-04-10 14:13 | ちどり なか+そと。

そと看板  イロイロ  ①

ちどり には、看板らしい看板が ありません。
でも よく見ると・・・『ちどり は ここです』 と 主張している所が何か所かございます。

ちどり の目印ツギハギの 外壁の中にも 古道具の扉が一枚壁になっています 
白い塗料で ちどり の文字

この扉 頂いた時のままに 緑のフックがついたまま あえてそのまま・・
プラスチックのこのフック 昭和の中頃の時代までは 偉くハイカラだったシロモノ。
この扉の この真ん中に 何をぶら下げていたのでしょうか?
時代は昭和30年からまり位だろうか?
扉にぶら下げておきたいもの・・開閉してもあった方がいいもの・・なんだろうか。
今の時代ならリースかもしれないが なんとなくその連想は却下。
昭和の3世代同居くらいの家には 何故かカレンダーが一部屋に2~3枚は貼ってあった・・
でも ドアの真ん中に?? あっあっ・・もしかしたら日めくりカレンダーか!・・とかとか・・

自店の看板を眺めながら いつも真ん中の緑フックに目がとまり
うむぅ・・・と首を軽く傾げる。
モヤモヤしながら オモイを巡らせて 答えは出ず。

駐車場に車を停めて 何気に看板に目をやる
短い時間なれど 出ない答えに 想像を膨らませる一瞬が オモシロイ。
 
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# by chidori_chidori | 2012-04-08 09:41 | ちどり なか+そと。

ご紹介 ご掲載 ありがとうございました。

心豊かでにゆったりとした暮らしの為のエスプリを私達にご紹介ご提案下さる

『ゆたり』 さん のweb site にて ちどり のご紹介を頂きました。
本当にありがとうございます。

只今、TOPページにご掲載下さってます。感謝。
http://www.yutari.jp/club/CafeRestaurant/cC120403.htm 
# by chidori_chidori | 2012-04-07 08:40 | めでぃあ。

ちどり ぱんふれっと。

こんなパンフレットがあったらオモシロイな!
前々から 考えていた構想をカタチにしてみました。

単純に ちどり のご案内 なのですが・・・
イメージ画を描いてくれた Johnnyxxx に 内側の絵もお願いしました。
表と内側のギャップが・・・うん。イイ出来です!

中を開けると ちどりの あれや、これや が書いてあります。
お買い物を頂いたお客様中心に袋にお入れするカタチのお渡しになります。
面白くも楽しんで頂けたら ちどり と致しましは 大当たりでございます。

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(写真はJohnnyxxxから拝借致しました!)
# by chidori_chidori | 2012-04-06 10:40 | ちどり あれこれ。

ご紹介 ご掲載 ありがとうございました。

最近発売の 【ZAKKA BOOK】さん  【月刊みと】さんに 
ちどり の ご紹介を頂きました。 
掲載誌のご報告のページににまとめさせて頂きました。
本当に感謝しております。
ありがとうございました。
http://chidoriz.exblog.jp/14780912/
# by chidori_chidori | 2012-04-05 16:17 | めでぃあ。

ちどりべーぐる 販売日

ちどりべーぐるは約130g おからが 全体の30%入っております。
食物繊維たっぷり ビタミンも補える お腹と美容に優しいベーグルです。
バター・卵は不使用です。
新鮮な豆乳も入っております。

強力粉は2種類を配合しています。
1種類は、おからの自然な甘みを引き立たせる性質のある強力粉。
2種類目は、ベーグルそのものの生地の旨味を追求した上質な風味の強力粉
たどり着くまでには大変な試行錯誤がありましたが
ちどり ならではの納得のゆく おからのベーグルが出来ました。

ちどりべーぐるは、店内のお食事メニューにSETになっております。

ちどりベーグルには 販売日があります。
毎週 水・土・日曜日です。
種類は プレーン・五穀・黒胡麻ひじき・ほうじ茶・玄米粉です。

手づくりの為 店内用ベーグルの数の兼ね合いもあり
今のところ 週3日の販売が精一杯のサイクルです。

お陰さまでご好評頂き リピーターの方 ヘビーユーザーの方^^(ありがとうございます!)
増えて下さり有難い限りです。
ベーグルの数量はその日によりますが40個~60個の間です。
かなり早めに無くなることもございます。

まだ販売日が浸透していない為・・・
『まだベーグルありますか?』と販売日以外にいらっしゃるお客様も多く
ご迷惑をお掛けしており申し訳ございません。

メールでのベーグルご予約は受けつておりませんので
ヨロシクお願い致します。
どうしてもお取り置きの方にはお電話予約を受け付けております。
029-273-1178 ちどり まで。
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# by chidori_chidori | 2012-04-05 09:20 | ちどりべーぐる。

デポー39  天沼寿子さん

『2/20過ぎに ちどり に 伺うわよ。』

そんな言葉を オープン時に お祝いの花と共に頂いていました。

その日はなんと 先日 3/1 でした。思いがけないサプライズ!

『いらっしゃいませ。』

いつもの通りに入口に目をやると・・そこには  天沼寿子さんのお姿。

『オメデトォ~~♪』の言葉を頂き もう もう それはそれは 感無量。

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震災の後 本当に色々ありました。

なんとかここまで歩んでこれたのは 周りの皆さんのおかげです。

そして 『あなたなら大丈夫。あなたなら大丈夫。』

呪文のように励まして下った 天沼さんの声かけのお陰だと感じています。

あの言葉 ホントに魔法の呪文でした

魔法に掛ってここまでこれたのかもしれません。

ありがとうございました。

あのときのあの言葉  何歳になっても思い出す言葉です。

失望のどん底だった自分 でも 前を向いて歩いてこられました。

ありがとうございます。

ちどりを はじめたからこそ  おめでとうと いう言葉から  歩み出せる事  本当に嬉しいです。

『しっかりとした お仕事をしなさい。』

そんな言葉を掛けて下さる それがまた 有難いです。

長きに渡り 自由が丘で デポー39 の 

日本一の暖簾を守って来たアンティークの神様の言葉は重みがあります。

ちどりの お祝いにお出で下さり ほんとうに有難うございます。感謝です。

ちどり にお出で頂き 今の自分達を確認頂けた 

・・・その満足感でいっぱいになり・・・写真をとり忘れました・・・

これからも 遠くから 憧れの天沼さんの生き方、歩み方、見つめ続けさせて頂きます。

ありがとうございました。


天沼さんの ブログで ちどり ご紹介下さっています。感謝!
# by chidori_chidori | 2012-03-27 20:03 | あのひと。このひと。

ちどりさらだ

ちどりさらだ。    このメニューは    とにかく    サラダなんです!


新鮮な葉物野菜は ずっとお世話になってっる 契約農家さんから届く 自慢の葉っぱ達。
2種類の新鮮サラダで頂きます。 和風ダレ だったり タイ風ダレ  だったり
野菜のステックは 自家製のデップで どうぞ  豆腐と大葉のデップです。
野菜グリルも!  美味しくどうぞ!


野菜をサラダで頂く   その召し上がり方の 可能性が  この一皿の中に   盛り沢山。

塩豆腐のマリネ    油揚げ    豆腐デップ   豆腐達も    見え隠れ

さぁ   野菜を たっぷりどうぞ!  美味しく  盛りつけ美しく   楽しく!



ちどりさらだ は そんな さらだ なんです。
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おからが30%の  ちどりベーグル も  セットになっております。 
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# by chidori_chidori | 2012-03-08 09:35 | ちどりのごはん。

下駄箱のこと。

ちどりには大きな下駄箱があります。

カウンターや 椅子 テーブル を 作ってく入れた 家具職人 cakka cakka の作品。
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靴を脱いで 下駄箱に入れる スリッパを履いて店内へ。

そこから   それぞれの方の  ちどり時間 が 始まります。

下駄箱に靴を入れたら  始まる ちどり時間。


それぞれの方が 下駄箱の好きな場所に 靴を置く 

無造作に置かれた感じがなんとも云えなくいいな・・・と毎日思う。

 
# by chidori_chidori | 2012-03-06 09:34 | ちどり なか+そと。

豆乳のすーぷ  ポトフ仕立て

おおきなスープ鉢  たっぷりの豆乳  おいしい野菜

ご注文頂き テーブルにお持ちすると たいがいビックリされてしまうサイズです。
でも殆どの方が すっかりと 完食 されて 『美味しかった~^^』という言葉を下さいます。

柔らかく煮込んだ鶏肉の旨味をベースに 大きな野菜がたっぷり
甘~い人参   ほっくりジャガイモ   味わいセロリ  ザックリとしたキャベツ  ジンワリなカブ
なんたって 焼き豆腐入り!

それぞれの野菜の 美味しさを活かしつつ・・・ 

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キャベツの茹で加減は 絶妙な歯ごたえの為に。
良く噛んで 甘みを感じる そんな堅さに仕上げてあります。
繊維質の最も多いキャベツの芯   芯を良く噛んで 美味しく 甘く  お腹に優しく。


小皿にのるのは 味噌と粒マスタードのデップ  &  フランスの岩塩
お肉に付けたり   塩味を足したり  自分流の いい塩梅 を楽しんでみる

もちろん ちどりベーグルと共に。
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# by chidori_chidori | 2012-03-04 09:25 | ちどりのごはん。

ちどりベーグルサンド

お茶の時間の人気メニュー それは  ちどりベーグルサンド
お茶時間の 14:30----17:30 くらいまで対応しています。


おからが全体の3割を占める 食物繊維たっぷりのベーグルに
挟んだのは 2種類の 旨し食材。 一皿で2種類のサンドが楽しめる。  味わえる。


1つめ     厚揚げサンド   味噌と粒マスタードの自家製デップと季節野菜の旨味が癖になる
2つめ     サーモンとクリームチーズ   サーモンは1本丸ごと仕入れてブロックにして自家製マリネ


厚揚げはモチロン 手揚げにコダワッタ 新鮮なとびきりの素材です。
お豆腐を揚げたもの  確かにそうだけど  その濃厚な味は  誰もが驚きます。
そして ベーグルにおからが 含まれているから とてもマッチする 優しい味わい。

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カリフラワーのピクルスが また 美味しい。こちら 隠れた人気なんです。

午後からのお茶メニュー限定ですが ファンふえてます。
厚揚げベーグルサンド王子  に認定された 家具作家さんもいたりして。。。。


厚揚げベーグルサンド 唸ります ウ~~ン。旨し!
# by chidori_chidori | 2012-03-03 09:22 | ちどりでおちゃを。

素敵なお客様。

昨日 3/1 入口に素敵なお客様 発見!

なんと デポー39 天沼寿子さんが  

目黒から ちどり の開店のお祝いに お出で下さいました。

お忙しい中 感謝です。

笠間のB.Blue.Gray の盆小原さんと お二人でお越し下さいました。

ありがとうございました!

お二人にお会いできて本当に嬉しかったです。

『美味しいわ~』 と お料理を誉めて頂き ちどり 気に入って下さったご様子。

盆小原さんからは 素敵なお花を頂きました。(写真 左)

お写真撮り忘れ 天沼さんのお写真は HPから拝借しました。

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本当にありがとうございました。
# by chidori_chidori | 2012-03-02 08:17 | あのひと。このひと。

ご紹介ありがとうございました。

沢山の取材やご掲載をありがとうございます。新しい情報を上にさせて頂いております。

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nid vol.25/2012 ニッポンの イイトコ ドリ を楽しもう。
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nid目線の とっておきアイテムや情報ページ Information にご紹介頂きました。

P.112 に ご掲載頂きました。
ありがとうございました。


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『デザイン巡り2012(非公式)ブログ』さんの
素敵なデザイン巡りの 妄想コースの中で 
ちどり での 食事の提案を ご紹介下さいました。

巡り方企画名
『素敵空間で茨城を食べる!〜大洗→勝田編〜』にて ちどり ご紹介頂きました。
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■先日 All About カフェ の 川口葉子さん が ちどりへ ご来店くださいました (2012/8月)

とても素敵な写真と 川口さんのガイドで ちどりを4ページにわたり ご紹介下さっています

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ご来店 ご紹介 本当にありがとうございました。

川口さんのフィルターで切り取られた ちどり 是非ご覧ください。

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■ecocolo 63 SEPTEMBER 2012 CAMPING LIFE 軽やかな生活

プレゼントページに ご紹介頂きました。

eco lifestyle magazine ecocolo

ecocole さん は ココロとカラダに 心地よい 気持ちよい 情報を届けてくれる 

隔月刊発行の 情報誌です


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ひらいでの菜種油を利用した バター不使用のクッキー 2袋
ちどり紅茶という 蓮の花のあわい香りの美味しい紅茶 1袋

上記のSETを 3名の方に プレゼント

ちどり の商品お選びくださり ありがとうございました。

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■Netz ネッツトヨタ茨城  季刊誌 meine[マイネ]さんにご紹介頂きました。

知らないと損する茨城の美味しいお店「地元の風土を巡る、美味しい旅 道の駅」という特集記事です。

ひたちなか市の色々なお店が掲載されています。是非、巡ってお楽しみください。

本当にありがとうございました。

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■よみうりタウンニュース 5月10日号に ご掲載頂きました。

『味streeet』という連載特集記事です。

本当にありがとうございました。
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■ K5 ART DESIGN OFFICEさん 発行のMap・i Navi 25号で ご紹介いただきました。
素敵なお店の輪に 加えていただいて ありがとうござい​ます。
ちどり でも お預かりしてますので ご自由に お持ちください。
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■心豊かでにゆったりとした暮らしの為のエスプリを私達にご紹介ご提案下さる

ゆたり』 さん のweb site にて ちどり のご紹介を頂きました。
本当にありがとうございます。

只今、TOPページにご掲載下さってます。感謝。
http://www.yutari.jp/club/CafeRestaurant/cC120403.htm 
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■主婦と生活社さん の 
ZAKKA BOOK THE BEST2012 (私のカントリー別冊)4/8発売号
P110 SHOP INFORMATION のコーナーに ちどり openのお知らせを頂きました。
本当にありがとうございました。
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月刊みと 4月号 表紙になりました。
楽しく為になる情報を毎月送り届ける地域情報誌の草分け的存在。 
【月刊みと】さんの表紙に ちどりを ご利用下さいました。ありがとうございました。
今号は ランチ特集 特集記事にも ちどり ご掲載頂いております。
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■讀賣新聞 本紙面の茨城のランチタイムのコーナーに3/15ご紹介頂きました。
ありがとうございました。店主 黒澤聡 が大きく登場しております。
(70歳になります母がおりますが 讀賣紙面掲載大変喜んでくれました。
通りがかって取材下った記者の方 ありがとうございました。親孝行できました。)

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■【プラスワンリビング】 をはじめ 素敵な雑誌を多数手がけられてる

(株)主婦の友社さんの Webサイト ナチュラル生活のニュースコーナーにて
ちどり の オープン情報を 2/10に ご掲載下さいました。 ありがとうございました。

http://natural-life.shufunotomo.co.jp/news/?p=11608

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■地域の情報を 楽しく 美味しく 正確に 発信して下さる 

日宣メディクスさんの Webサイト 【いばナビ】 にて ちどり 情報を
ご掲載下さいました。 ありがとうございました。

http://ibanavi.net/shop/3197/

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■人と街を結ぶ生活情報誌 マ・チ・コ  ポストマガジン社さんの月刊誌

machico 2012 3月号 P9 お店紹介にてご紹介頂きました。
ありがとうございました。

http://www.post-magazine.com/machico.html
# by chidori_chidori | 2012-03-02 07:58 | めでぃあ。

ちどり珈琲

ちどり珈琲は 深みと 味わい深い香りが 特徴。

エルサルバドルの宝石  と例えられる ゴルダ という豆をベースに  ちどりのブレンドを作りました。

午後のひと時  お買い物帰り や  お仕事上がり  お1人で ゆっくり時間を過ごす方が増えています。

一日の中で 自分をリセット出来る時間は大切ですね。

たとえ毎日では無くても ほんのひと時 そんな時があるだけで 何だか頑張れるものです。



珈琲ってそんな時の媚薬。
ゆっくりと 椅子に座り  カップを口に運ぶ
深い香りと 口に広がる 苦み  その後になんだか ココロに沁みてくるのは 小さな解放感。



そんな ひと時の為に ユックリと 珈琲ポットを廻しながら  ドリップ中の泡を見つめて
まぁるく   まぁるく  細くお湯を注いでいます。

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ちどり時間   ひとり時間   じぶん時間   こーひー時間  

おからのクッキーと共に。
# by chidori_chidori | 2012-03-01 09:30 | ちどりでおちゃを。

ひいおばぁちゃん の 甘酒

ちどりには 甘酒がある
もちろんこれは ノンアルコールだ
しかも 実家の ひいおばぁちゃん 直伝レシピの甘酒だもの 絶品です。

ちどりの 甘酒は 豆乳で割ってある 甘さがまろやかになり 香りも優しい


■オススメの美味しい飲み方があります

1  そのまま甘酒豆乳を味わう

2   美味しいオリーブオイル と フランスの岩塩 を お好みで垂らしたり、かけたり。

3  その次は沖縄産の黒砂糖をかじりながら ゆったりと飲む。

ちどり流 甘酒のススメでした。

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この甘酒は 想い起せば 4歳くらいから飲んでいる。
もちろん 豆乳で割らない 普通の甘酒。
気が付くと いい匂いがして 
湯呑みになみなみと 出来上がったばかりのアツアツの甘酒を運んでくれる おばぁちゃんの姿。
夏も 冬も 関係なく 彼女が飲みたくなる時 そのタイミングで 甘酒は 私の所にやって来る

実家では今でも 味噌を自家製で作る。
前は 貰えたけど いまは疲れるし大変だからと自分の家の分だけしか作らなくなった。
昔ながらの 作り味噌屋さんで 麹を分けて貰い この甘酒はできる
醗酵食品である 麹は身体に優しい。

お正月 初詣の時に 必ず 甘酒を飲む
子供のころは 年に一回 よその人が作る 甘酒を飲む珍しい機会だった。
その味の判定は おばぁちゃんより 美味しいか・・・どうか・・・
だいたい おばぁちゃん に軍配が上がる   やはり 飲み慣れているものは旨い

自分にとっては おばぁちゃん 私にも子供ができて
それから彼女は ひいおばぁちゃん になった。
わたしも そう呼ぶようになった。

只今 甘酒名人 92歳 まだ甘酒を こしらえる そして振る舞う
毎日の日課は 短い散歩と 竹踏み 読書  湯たんぽにお湯を入れる事

そんな彼女直伝のレシピ  ちどりの甘酒

ひいおばぁちゃんの甘酒 ちどり風に さらに美味しく 孫である自分がカスタマイズ 

意外な組み合わせなれど  人気沸騰しています。

ぜひ一度 お試しを。旨しです。 
 
# by chidori_chidori | 2012-02-29 10:00 | ちどりでおちゃを。

ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう

2012/2/8 新しい一歩を 歩み始めた ちどり に 沢山の お花が 届きました。

本当に 嬉しかったです。

みなさん 心から ありがとうございました。


お花を頂くって なんて素敵な気持ちなんだろう
たくさんの 祝福を頂き 感謝の気持ちでイッパイになりました。
写真に残しておいた 花達。 
ちどり のブログにも その時の嬉しさと共に記念に残しておこうと思いました。


苦難の2011を乗り切れ、ちどり まで頑張ってこれたのはきっと
沢山の皆さんの励ましがあったからです。
ちどり の 門出も お祝いして頂けた事 感謝の二文字では言い表せません。

ご紹介とお写真の掲載をさせて下さい。

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昨年の大変な時期に 『あなたなら 絶対に 大丈夫よ!』 と
メールで 言葉で 言い続けて下ったことで  
なんとか 歩んで来られました  お花を贈らなければならないのは私の方です。

デポー39 天沼寿子さん から お花を頂きました。
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~sovasova旅する器展~ キッカケを与えて下さった事 本当に感謝に尽きません。
笠間でお付き合いがあった 陶芸家の皆さんの器と共に
沢山の店舗さんとお仕事しながら 心の整理も付ける事が出来たのだと思います。


CHUM APARTMENT   ちはるさん から  お花を頂きました。
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とにかく とにかく とにかく  本当に ありがとう!

Dress Bird 鈴木しげみサン から お花を頂きました。
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西から東から 地元から 沢山の 祝福ありがとうござました。
写真を眺めただけで 初日の気持ちを 思いだします。
たまに この写真を眺めさせて貰い 初心を初日を 思いだしたいと思います。
皆様 本当に。本当に。 ありがとうございました。
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お陰さまで ちどり 歩み始めました。
皆様、これからも どうぞ宜しくお願い致します。感謝。
# by chidori_chidori | 2012-02-27 09:18 | おーぷんまでのこと。

ちどり の なか。 てまえのへや。

ちどり の 店内は  てまえ と おく の2つに分れている。

おくのへやは  以前使用していた什器備品で 出来上がった 懐かしい部屋。 


てまえのへや は 新しく仲間入りした 白木の家具達が気持ちよいお出迎えをしてくれる部屋。
午後には ここで ゆっくりと 本を読みたい。

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夜には表情を変えてくれる 不思議な部屋。
日が暮れると 照明の輪郭が冴えてきて まるで橋が掛ったよう・・・
ずっと みていても 飽きません。。。

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夜は美味しい ビールやワインと共に。
美味しい とうふ料理で舌包み・・

夜のお問い合わせ や ご来店も 少しずつ増えて参りました。

女子会。 主婦会。
ひとりでジンワリひたるもよし。
カップルで落ち着いたひと時も・・ 
それぞれに色々なお話が出来そうです。

029-273-1178
昼 夜 お席のご予約が始まりました。


素敵な家具 そして 絵 気になる方も多いはず
作家紹介は また のちほど お楽しみに。
# by chidori_chidori | 2012-02-25 09:04 | ちどり なか+そと。

ちどり の なか。 おくのへや。

ちどり の おくのへや は sovasovaを知る方には 懐かしい一部屋。
昼間でも 薄暗かった 大谷石倉庫の中にいた家具達。
しかし ちどり は お日様がサンサンと当たるのです。
なんて 明るいのだろうと 驚いてるだろうなと たまに 思うのだった。

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いつも人気の席がある
やはり 毎日 そこから選ばれて行く。
不思議だけれど やはり そんな席が 自然と出てくる

お昼時 沢山の 楽しそうな 声がカウンターに聞こえてきます。
夜は ロウソクが 灯るテーブルで  まったりと 時を過ごす気配を感じます。

物語の詰まった店内で 毎日 沢山のお話が出来上がって行くのかもしれななぁ・・
そんな風に 毎日 オモウ。
# by chidori_chidori | 2012-02-24 09:10 | ちどり なか+そと。

ふたり

つぎに なにか 始める時は ふたり に頼みたいな
そんな風に 思い始めたのは ちょうど 1年前だった

こんなにはやく 実現する日が来るなんて 今となっては驚きかもしれない。

色々な経緯があり ちどりを 始めることができて 本当に良かった。
巡り合わせや 縁 はモチロン あったと思うけれど 
ちどり は 本当に沢山の皆の キモチ で 出来上がったんだとおもう。
それは どこのお店も 同じかもしれないけれど
ちどり には ちどり の 大切な その部分 本当に 大切なその部分がある。

ちどり を 始める そう思った その頃に
一番初めに ふたり に 声をかけさせて 貰った
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そして ちどり は カタチに なり始めた。

沢山の時間をかけて古くなったモノタチ 
受け継いだモノタチ
芸術家が創り上げたモノタチ
今回新しく命を吹き込まれるモノタチ

ちどり は波間を漂いながら 
時を オモイを 超えながら 紡ぎながら 繋ぎながら・・・
沢山の景色に会いながら 旅して行くだろう・・
これまでも・・・
これからも・・・

ふたりに そんな想いを託しながら ちどりは 出来上がっていった 
 

壁に 割烹着に 暖簾に 描かれた ちどり の 絵。
海を 森を 飛ぶ ちどり は 時を超えている   
それは・・・Jhonnyxxx の作品
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角材から 組み立てられる やわらかく 温かな 新しい家具達
カウンター  テーブル  椅子  下駄箱
大切に 大切に 創り上げられた 優しい家具達 
それは 家具作家 chakka chakka の作品
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それは それは 気持ちの良い 空間が出来ました。
完成間際の あの なんとも云えない 空気感 は何だったんだろうか・・と思う。
オープン前の 特別な時間が 懐かしく 
その時間は とても優しかった
あの時間が ちどりのベース なんだろうと思った


そして ちどり は 沢山の優しさや オモイ 時間とともに
2012/2/8 に これからの 旅を 始めた。
店も 作家も 一緒に 飛び立ったのかも知れない。

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ふたり

ふたりには 感謝のオモイで いっぱいです。

ほんとうに ほんとうに 


ありがとう






 
# by chidori_chidori | 2012-02-23 09:02 | あのひと。このひと。

とうふ おから とうにゅうの ぷれーと

ちどりには の 時間はこんな感じで ながれてゆきます。 
昼飯時間 11:00---14:30  おいしく なごみつつ・・・
お茶時間 14:30---17:00  新鮮な 豆乳の おりじなるドリンク や お豆腐や豆乳やおからSweets
夜飯時間 17:30---21:00(LO) 美味しいビールで まったりな夜を・・・
終了時間 22:00 おやすみなさい。また、あした・・・・。

5月末まで お食事のメニューは 3種類で対応させて頂いています。
月替わりです。


その中でも人気は 夜 昼 各限定20食の  【ちどりぷれーと】
6種類の おとうふ おから とうにゅう 野菜 の料理が並びます。

メインをお選び頂いています。

豆腐のステーキ  または   ちどりまんまるがんも

こちらは 豆腐のステーキの ぷれーと
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こんがりと焦げ目をつけてソテーした豆腐は濃厚な旨味を閉じ込めました。
美味しさを引き立てるキノコソースなどでお召し上がり下さい。

ちどりまんまるがんも はこちら 
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(写真は集合写真的になりましたが お皿に載って来るのは1個です。)
早くもファン多き ちどりがんも 店主の手づくり がんも 自家製バジルソースでどうぞ。


全てのお食事メニューに ちどりベーグル を お付け致します。
ちどりベーグルは おからが全体の30%です。
食物繊維豊富で豆乳入り バター、卵は不使用です。
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水・土・日曜日だけ 販売もしております。ご好評頂き 嬉しいです。


食前には全ての元となる 美味しい無添加豆乳を 一口サイズで お出しさせて頂き
素材の旨味を実感して頂いております。


ぷれーとファン 急増しております。 ありがとうございます。 他のメニューも後ほど。
# by chidori_chidori | 2012-02-22 09:18 | ちどりのごはん。

営業10日目が過ぎ 明日から11日目。

2/8から 開店を致しました ちどり へ 
沢山の皆様のご来店 本当にありがとうございました。
オープンから10日の営業を終えて だいぶ落ち着きました。

表紙ばかりのブログでしたが
これからブログも更新して行きたいと思っております。
お店の事 メニューの事 店内の事  などなど


まだ始まったばかりの ちどり ですが
嬉しい事に 2回目 3回目 のお客様もけっこういらして下さり
ほんとうに ほんとうに 有難い限りです。
これから 何回も季節を重ねながら 美味しいモノを作り続けて参ります。
ほっこりと した気分で ちどりの空気感じて頂けたら嬉しいです。


月火定休の ちどり 明日は11日目の営業です。
皆様のご来店をお待ちしております。

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ちどり の 営業中の印は のれん Johnnyxxx 作 珈琲染めの生地。
描いてあるのは ちどり と シマシマの灯台
# by chidori_chidori | 2012-02-21 23:24 | ちどり あれこれ。

ちどり 2012-2/8 に開店いたしました。

2012年2月8日 水曜日 茨城県ひたちなか市東石川2897-1 に 開店致しました。
皆様 どうぞ 宜しくお願い致します。
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【ちどり は とうふ おから とうにゅう】 の店です。
店主 黒澤聡が幼少のころから40年来食べ続けている
豆腐店にオリジナル豆腐の製作を依頼して
新鮮な豆乳やおからと、長年お付き合い頂いております契約農家の新鮮野菜と共に
笠間焼のプレートに豆腐と新鮮野菜を中心とした季節感あふれる美味しいものが並びます。
長年自宅で作り食していたベーグルのレシピにおからを加えた「おからベーグル」
をプレートに添えさせて頂きます。

ちどりという店名は波千鳥という古来からの縁起絵にちなませて頂き、
永遠に続く波 子孫繁栄の象徴でもある千鳥から頂きました。
健康も縁も健やかな気持ちも食を中心としながらずっと健やかに続きますように
そんな願いも込めています。どうぞヨロシクお願い致します。

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昨年は笠間にございました自店の大谷石倉庫sovasovaが震災により崩壊し営業を終了致しました。
震災後の荷物を預けておりましたガレージの期限が昨年末にせまり次の物置を探していたところ
昨年10月中旬に今回の ちどり の建物との縁がありました。
11月初めに見せて頂き 11月中旬に契約。 12月初めに引っ越しました。
他にはどこも見ず どこも探さず 巡り合わせだったんだとおもいます。
ちどり の店名にはsovasovaよりも長く付き合える店になりますように・・の願いも込めました。

ちどり には経費節約も兼ねてsovasovaの什器備品を多く再利用しています。
Sovasovaの時の面影も見え隠れしているかもしれません。
また笠間でご縁頂きました画家Johnnyxxxxxx
家具作家chakkachakkaの作品性の強い店内でもあります。


今年で8年目に突入します市内の自店 焼き立てスコーンの店 izumi とは
また違う形態の店ですが それぞれの方の それぞれの楽しみ方の中の
食のひとつのカテゴリに加えて頂けましたら有難いです。
いろいろなオモイや繋がり大事にしながら ちどり が歩み始めます。
皆様 どうぞヨロシクお願い致します。

# by chidori_chidori | 2012-01-16 09:49 | はじめまして。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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定休日= 月+火曜日
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昼飯時間 
11:00--14:30
お茶時間 
14:30--17:00
夜飯時間 
17:00--21:00
終了時間22:00
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〒312-0052
茨城県ひたちなか市
東石川2897-1
TEL029-273-1178
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