ちどり　の　ある　ひたちなか市　から　お隣の　東海村　に　かけての地域は
日本一の　干し芋の産地　です

全国の　スーパーなどで　干し芋は販売されておりますが　
生産地の　干し芋は　やはり格別な　美味しさと風味があり、
産地ならではの　箱詰め前の　干し芋を　食べる時　
たいがいの皆さま・・・県内の方々までが　びっくり　されてしまう　美味しさです

ちどり　の　近くにも　干し芋農家の方々は多く　
冬にトラクターで掘り起こした畑に　ゴロゴロとしている　さつま芋の姿は風物詩となっています

干し芋用の　さつま芋は　通常よりも　表皮の色も薄目で　
中身もかなり白っぽいのが特徴です
掘り起こした芋を　蒸し器で蒸かし　皮をむいて　　薄くスライス後　
長年手入れしている　木枠の網に丁寧に並べて　天日で干します

暮れから今頃の時期は　最盛期で　お日様で　乾燥させる為に
夜明け前から　蒸し器の蒸気が真っ白く上がる光景が
干し芋を作る農家さんの軒先に広がります

そんな　生産地のど真ん中　の　ちどり　にて　
【ほしいも学校　x ちどり】　という名の　イベントが開催されます
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【ほしいも学校】　とは、
茨城県ひたちなか、および東海地域で　生産される　干し芋を
あらゆる角度から　分析・研究し、干し芋を通して人の営みと環境を考え、
未来へと繋ぐプロジェクトです。

３週間の　イベント期間中の　特別めにゅー　
【ほしいも学校のための　特別な　ちどりぷれーと】
驚くほど美味しい　干し芋づくしの　ちどり流　
いつもながらの　　とうふ　おから　とうにゅう　を　美味しく　あれんじ

会期中に　トークイベント　と　ほしいも作りのワークショップ　も　ございます。

詳細情報は　おしらせ②　で　ご案内致します
美味しい　めにゅー　ご紹介など　どうぞ　お楽しみに。

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ほしいも学校公式ＨＰ