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ほしいも学校 x ちどり  お知らせ⑥ほしいも作りワークショップ

ほしいも学校の イベント期間は 3/17までです
昨日 3/10に 実際に ほしいもを作る ワークショップを開催いたしました

ほしいも学校のための特別なちどりぷれーと ご注文のかた のみの限定参加
毎日10食限定ですが 連日予約で完売となっております。
当日も お昼のご予約の方々皆さんに ご参加頂きました

ほしいも学校 スタッフ 株式会社マルヒ 黒澤さんから
ワークショップ用の お芋の提供を いただきました
お鍋の外のお芋は 原料芋となる 生芋です  ほし芋専用のお芋は 皮も中身も白いのです
お鍋の中のお芋は 作業手順に従って 黒澤さんが ふかして持参くださいました
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ふかしたお芋を ナイフで薄く皮をむき 専用のスライサーで押し切ります
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まずは ほしいも学校スタッフの 黒澤さんから 
地元の産物  ほしいもが  ほしいも学校となるに いたるまでの 
お話など少しだけ ほしいも学校の本を  教科書代わりに 講義して頂き・・・
みなさん 内容にも 作業にも  興味深々
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短時間ですが 2つのグループ開催でした
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みなさん 真剣に楽しく ほしいも作りに 励まれました
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実際 自分でやりますと 簡単そうに見える 皮むきのナイフ使いにも コツがあり
いかに 薄く綺麗に剥くかに コツが ありました 何個かチャレンジしてみたくもなるところ・・
スライサーから押し出される できたての 乾燥前のお芋 に大歓声
スライサーは お芋を横に当てるのかと思いきや 縦に押し切るのでした
だから 長いまま ひょろりと・・5枚くらい出て来ます。

乾燥前のお芋は ほしいも用のお芋特有の 
ねっとり感とほのかな甘みがあり まるでモンブランのようでした
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最終的に 平網に並べて 干して 日数を重ねながら様子を見て
袋に 詰められて 出荷となり 販売されている状態で 私達の目の前に現れます

ほしいもを作ってみる 一連の流れを教えて頂きました
ほしいも学校スタッフの マルヒの黒澤さんが 
今回ワークショップ参加者の ほしいも を持ちかえり 責任もって乾燥くださり
平等に人数分けして 袋詰めして下さいます 
ちどり にて お名前を頂きましたご住所に 発送させて頂きます

みなさま 楽しみに お待ちください とびきり美味しい ほしいもが届きます。

この日に予定していた トークショウは定員に満たず 開催中止になりましたが
思いがけない ほし芋作りに参加された皆様 大喜びの数時間でした

周りにいらっしゃる お客様も巻き込み 興味深々の空気の中
ちどり の 奥の部屋の真ん中は ほしいも熱気に溢れていました
時間中に いらした 女性のお客様は 実際に ご自宅が ほしいも農家の方らしく
「よかったら 毎日やってるから 私も教えてあげようか^^?」・・なんて声も!
さすが ほしいもご当地お膝元!!! 
他のお客様の中にも なにかしら関わってらっしゃる方も いらしたかもしれません。

そんな温かな空気の中 ほしいも学校 X ちどり
ほしいも作りの ワークショップ わいわい と 終了いたしました。

企画段階から いろいろ 煮詰めながらやってきましたが 良い1日になりました。
ほしいも学校スタッフ の マルヒ黒澤さん  関山楽器の関山さん
大変お世話になりました ありがとうございました

会期も早いもので今週末にて終了です
3週間限定の ほしいも学校のための特別なちどりぷれーと 
大好評頂いております 未体験のかた 是非 ほしいもの新しい魅力を美味しくどうぞ!
by chidori_chidori | 2013-03-11 16:52 | 店内いべんと。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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