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2012年 03月 04日 ( 1 )

豆乳のすーぷ  ポトフ仕立て

おおきなスープ鉢  たっぷりの豆乳  おいしい野菜

ご注文頂き テーブルにお持ちすると たいがいビックリされてしまうサイズです。
でも殆どの方が すっかりと 完食 されて 『美味しかった~^^』という言葉を下さいます。

柔らかく煮込んだ鶏肉の旨味をベースに 大きな野菜がたっぷり
甘~い人参   ほっくりジャガイモ   味わいセロリ  ザックリとしたキャベツ  ジンワリなカブ
なんたって 焼き豆腐入り!

それぞれの野菜の 美味しさを活かしつつ・・・ 

豆乳のすーぷ  ポトフ仕立て_a0251920_23355238.gif


キャベツの茹で加減は 絶妙な歯ごたえの為に。
良く噛んで 甘みを感じる そんな堅さに仕上げてあります。
繊維質の最も多いキャベツの芯   芯を良く噛んで 美味しく 甘く  お腹に優しく。


小皿にのるのは 味噌と粒マスタードのデップ  &  フランスの岩塩
お肉に付けたり   塩味を足したり  自分流の いい塩梅 を楽しんでみる

もちろん ちどりベーグルと共に。
豆乳のすーぷ  ポトフ仕立て_a0251920_2358226.gif
  
by chidori_chidori | 2012-03-04 09:25 | ちどりのごはん。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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