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2013年 09月 14日 ( 2 )

いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り

秋の始まりの季節限定のデザート 9/14(土)午後から スタートいたします。

先日の 和紙作家 森田千晶さんの 和綴じノートのワークショップで
特別な お茶時間にお出ししました 
素敵なお飲み物でもあり デザートでもあります とても素敵な秋色の一品

【いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り ドライいちじく入り】ほうじ茶付き
いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り_a0251920_1435468.gif

注いである 冷たい紅茶は ほんわりと蓮の香りが人気の ちどり紅茶
夏の名残り と 秋風の始まりが 混じり合う微妙な季節 に合うように
冷たい紅茶と云うだけで あえて 氷は入れておりません
きっと その方が 冷た過ぎない心地よさで 境目の季節を楽しめそうです

潮来の契約農家さん からから届いた 大粒のいちじく
赤ワインに シナモン・八角・グローブ・・ちどり流レシピのコンポート
たっぷりと浸みこませた 大きないちじく1個 を 贅沢なシロップゼリー寄せにして・・・
その上に 冷たい紅茶を注ぎ 香りの魔法タイムの葉をあしらい
大きなドライいちじくを 十分にシロップに漬けこんだものを1/4個
コンポート仕立ての いちじくの じゅわーとした食感と
煮汁が浸みこみ やや柔らかくなった ドライいちじく独特のツブツブした食感
ちょっと 贅沢な秋のはじまりの ひと時にどうぞ

下の写真は 冷たい紅茶を注ぐ前の 
いちじくの赤ワインコンポートとコンポートシロップのゼリー寄せ
いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り_a0251920_3384873.gif
 
お飲み物でもある めにゅーに ほうじ茶付き というのは 少し不思議ですが
お召し上がり後のタイミングで熱いほうじ茶を 少しお持ちいたします
しみじみと味わいが増して 心がほっこり・・・するのです。こちらも是非お楽しみ下さい。
by chidori_chidori | 2013-09-14 10:00 | ちどりでおちゃを。

カラダ・タベル・マナブ9/14 sunny side kitchenさん 天然酵母パン限定販売 ③

いよいよ本日10:30より
yogacafe sora + ちどり  
2013年限定企画 カラダ・タベル・マナブ 秋の会  

《天然酵母と醗酵食品で腸内から美しく》
ゲストスピーカーのsunny side kitchen 金子さんが
イベント限定の天然酵母パンを焼きあげて特別販売して下さいます
とっても可愛い パンの説明の紙 も ついています。
その名も・・・

~カラダ・タベル・マナブ 限定お試しSET~

沢山の種類を少しづつ・・楽しくて欲張りな詰め合わせ!ご期待アレ!

昨夜 夜なべして焼いて下さいました。数量限定。ありがとうございます。
みなさま、お楽しみに。
カラダ・タベル・マナブ9/14 sunny side kitchenさん 天然酵母パン限定販売 ③_a0251920_419869.gif

by chidori_chidori | 2013-09-14 08:20 | 店内いべんと。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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