とうふ おから とうにゅう ちどり

ちどり
花ちどり
ぎゃらりーマドベ
月＋火は定休日となっております。

10月2日(月)3日(火)
　　10日(火)
　　16日（月）17日(火)
　　23日（月）24日（火）
　　30日（月）31日（火）

ご迷惑をおかけ致しますが
どうぞよろしくお願い致します。

本日9/27(水)-10/9(日)までの2週間、
ちどり×ぎゃらりーマドベ企画
［見て・感じて・味わって］
-陶芸家 シモヤユミコさんの巻-
『シモヤさんの塩おでん御膳』が
始まりました。
ちどりの展示室・ぎゃらりーマドベにて
本日初日を迎えた シモヤユミコ個展
【秋のしたく -おでんとお酒と- 】...にちなんだお食事です。
作家の好物をちどりらしい料理に仕立て、
展示と共に作家の好物を味わって頂く企画です。
自他ともに認めるおでん好きの
シモヤさんがおでんの為に作った、
何とも素敵なうつわで頂く、
ちどりの塩おでん。ぜひご賞味くださいませ。

・・・・・・・・

【シモヤさんのおでん御膳】※会期中限定
10日間限定、昼夜限定10食をお楽しみ下さい。
シモヤさんがおでんのために作った器で頂きます。

〈お品書き〉
一の膳(おでん)
･里芋
･レンコン
･大根
･こんにゃく、うずらの卵、たこ
･カマンベール巾着
･焼き豆腐
･ちどりがんも

二の膳(付け合せ)
･つくね田楽
･柿とカブの辛子和え
･だし巻き玉子
･栗の渋皮煮

玄米ご飯またはベーグル

三の膳(甘味)
・抹茶あんみつ豆乳白玉
・
・
器の作家ではありますが自他共に認めるおでん好き。
シモヤさんのSNSに冬の間中、登場する手作りおでん、
出汁は昆布と鰹節、昆布は良いもの使っています。
味付けは塩味。旨味の利いた天然塩を
使い薬味は柚子胡椒。
定番の具は里芋、レンコン、大根、などなど…
ちどり店主 黒澤 聡が味の再現と
ちどり流のアレンジでこしらえます。
・
好きが高じておでんのためのうつわも作りました。
それはそれはとても丁度よく万能なうつわ。
秋風吹き始めそろそろおでんとお酒が恋しい季節…
一足早くシモヤの暖簾をおくぐり下さい。
沢山の器達とお待ちしております。
・
お一人様 2000円＋税
ご予約はちどり迄 029-273-1178

先日、寿ぎふとのご用命を頂きました。
・
ご結婚されるお二人からお返しものの
引き菓子として当日のお持ち帰り用の
ご依頼でした。
中身はちどりの自家製の無添加クッキーと
ルバーブと和歌山の果物のジャム。

箱の中の梱包材は木を細く加工したもので
香りよく。
白いお包みと水玉の風呂敷。
ちどりのラベルをめくると
アリガトウの文字と重ねた手のハンコが
めくる方向に押されております。
・
沢山のご注文ありがとうございました。