カテゴリ:ちどりのごはん。( 144 )

【「ちどりの林檎ぷれーと 2018」2/7(水)ヨリ始まります。】

真っ赤な林檎を利用したファン大き、
りんご尽くしのプレート。
今回は年明けの登場となりました!
今季の林檎も どうぞお楽しみ下さい。
2/7(水)-2/18(日)迄の2週間限定、
昼夜合わせて1日15食限定のご用意です。


ちどりの林檎ぷれーと...

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2018
--御品書--

一、ちどり風ローストポーク 林檎ドレッシング
一、林檎とブルーチーズ、くるみのバルサミコ仕立て
一、林檎とかぼちゃの春巻き
一、林檎とそら豆の白和え
一、林檎のポタージュ
一、りんごの生おからべーぐる
一、りんごのどら焼き



by chidori_chidori | 2018-02-06 14:40 | ちどりのごはん。

【 新めにゅー速報。 】

1月14日(日)より、ちどりのお食事が新しくなります。
やまざきさんの美味しいおこめを使った玄米豆乳雑炊や、
お待ちかねの方も多い熱々ちどりすーぷも登場です。
今回もどうぞお楽しみ下さいませ。


...
「木々の色あせた枝が冬の青空に冴え冴えと映る頃のお献立」

一、ちどりのご馳走プレート
(メインが選べる6品の大皿)
⚪︎ちどりがんも 熱々の生姜餡と共に

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⚪︎豆腐ステーキ 香り高い柚子味噌をのせて
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…メインどちらか一つを選択
(玄米ごはんか生おからべーぐる付き)



一、牡蠣フライ 自家製和風タルタルソース すだちと共に
(玄米ごはんか生おからべーぐる付き)


一、2種の味噌仕立ての熱々ドリア 〈海老と菜の花〉


一、ちどりすーぷ チキンの豆乳ぽとふ仕立て
(玄米ごはんか生おからべーぐる付き)

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一、ちどり風玄米豆乳雑炊

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一、生おからのハヤシライスちどり風=たらの芽 編

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by chidori_chidori | 2018-01-12 14:48 | ちどりのごはん。

【 2週限定「ほしいも尽くしの ほしいもぷれーと」1月10日より。 】

今年もこの時期がやってきました。
毎年恒例となった、
ちどりのある地元・ひたちなか産の絶品ほしいもを
一品一品全てに、贅沢に使用したほしいも尽くしのぷれーとが
お目見えいたします。
腕にヨリをかけまして、ちどりらしい美味しさに仕上げました。
今年もどうぞお楽しみに。...


「ほしいも尽くしのほしいもぷれーと」御品書

一、干し芋と厚揚げのキッシュ 豆乳味噌の香り
一、干し芋のポタージュ
一、干し芋マリネと塩豆腐とベビーリーフのサラダ
一、干し芋と菜の花、油揚げの白和え
一、干し芋の生ハム巻き 柚子胡椒の香り
一、干し芋とおから、クリームチーズの春巻き
一、干し芋べーぐる
一、芋羊羹と昆布茶


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---1日10食限定です。ご予約承ります。
0292731178 ちどり マデお願いします。


by chidori_chidori | 2018-01-10 10:46 | ちどりのごはん。

「ちどりのくりすます限定・ローストチキンぷれーと」ご好評頂きました。

ちどりの2017年「くりすます限定・ローストチキンぷれーと」。
今年もご好評をいただき、
ありがとうございました。


御品書...
一、ちどり風ローストチキン ガーリックとローズマリーの香り
一、サーモンとひよこ豆のコンソメジュレ
一、栗のスープ
一、無農薬ベビーリーフサラダ
一、アボカドとピーナッツの白和え
一、ほうれん草と松の実の生おからベーグル
一、豆腐のチョコレートムース
一、お飲み物

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by chidori_chidori | 2017-12-26 15:05 | ちどりのごはん。

ちどり×マドベ企画【見る・感じる・味わう】-陶芸家・小堤晶子さんの巻-

ちどり×マドベ企画【見る・感じる・味わう】
-陶芸家・小堤晶子さんの巻-

作家の器で食べる小堤晶子さんの
大好物ぷれーと

【青菜と胡麻】
○昼夜各5食限定 二千円(税別)
○12/6(水)~17(日)までの15日限定


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御品書

一、チキンの胡麻カツ 胡麻味噌ソース
一、胡麻豆腐
一、干し柿と春菊の白和え
一、菜の花とあさりの酢みそ和え
一、ベビーリーフのサラダ
一、ほうれん草のポタージュ
一、胡麻べーぐる
一、黒胡麻ろーるけーき



本日11:00より、ぎゃらりーマドベ 展示
「小堤晶子 個展『え と うつわ』」
にちなんだ ちどり×マドベ企画、
「青菜と胡麻のぶれーと」が始まりました。
昼夜 各5食限定、会期中12/6(水)〜12/17(日)迄の間、
展示と共に作家の好物を味わっていただく企画です。
どうぞお楽しみ下さいませ。

✳︎展示会期は12/6〜12/24までです。


by chidori_chidori | 2017-12-06 11:52 | ちどりのごはん。

【 新めにゅー速報。】

11月26日(日)より、冬の新めにゅーが始まります。
熱々土鍋でご提供する ちどり風すいとんや
牡蠣フライが登場。
また、甘味では「豆腐白玉ぜんざい」や
新たに仲間入りいたします。
今回もどうぞお楽しみに。


「木枯らしに落葉舞う頃のお献立」

...

一、ご馳走プレート(6品の大皿/⚫︎メイン料理2種より選択)
⚫︎豆腐のステーキ……大豆のディップ添え

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⚫︎
ちどりがんも………みそ餡掛け
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⚪︎無農薬ベビーリーフと かりかり油揚げのサラダ

⚪︎柿とかぶのからし和え

⚪︎ごぼうと豆腐のポタージュ

⚪︎はと麦とかぼちゃの白和え

⚪︎手羽元のオイスターソース煮

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一、ちどり風すいとん 豆乳味噌仕立て

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一、カキフライ 自家製和風タルタルとすだちと共に

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一、生おからのハヤシライス=ごぼう編

一、2種の味噌仕立ての熱々ドリア
〈エビとれんこん〉

一、ごぼうと里芋と厚揚げのキッシュ

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【甘味】
一、抹茶豆乳ババロア

一、豆腐白玉ぜんざい (温)
…豆腐白玉、角切りさつま芋入り


by chidori_chidori | 2017-11-24 13:41 | ちどりのごはん。

【新めにゅー速報】

本日10/15(日)より、新めにゅーが始まります。
お献立は以下の通り。
今秋も「サーモンの焼き豆腐巻きフライ」が
お目見えします。
今回もどうぞお楽しみに。
...

「小さな冬が訪れ 舞い降りる
木の葉に目を奪われる季節のお献立」

一、ご馳走ぷれーと
ちどりがんも(ゆり根入り) カリフラワーソース/
豆腐のステーキ きのこソース

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一、サーモンと焼き豆腐巻きフライ 豆腐のタルタルソース添え

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一、生おからのハヤシライスちどり風=里芋編

一、里芋とレンコンと厚揚げのキッシュ

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一、ちどりすーぷ チキンの豆乳ぽとふ仕立て

一、2種の味噌仕立ての熱々ドリア(サーモン、里芋入り)

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by chidori_chidori | 2017-10-15 10:38 | ちどりのごはん。

「シモヤさんの塩おでん御膳」

本日9/27(水)-10/9(日)までの2週間、
ちどり×ぎゃらりーマドベ企画
[見て・感じて・味わって]
-陶芸家 シモヤユミコさんの巻-
『シモヤさんの塩おでん御膳』が
始まりました。
ちどりの展示室・ぎゃらりーマドベにて
本日初日を迎えた シモヤユミコ個展
【秋のしたく -おでんとお酒と- 】...にちなんだお食事です。
作家の好物をちどりらしい料理に仕立て、
展示と共に作家の好物を味わって頂く企画です。
自他ともに認めるおでん好きの
シモヤさんがおでんの為に作った、
何とも素敵なうつわで頂く、
ちどりの塩おでん。ぜひご賞味くださいませ。

・・・・・・・・

【シモヤさんのおでん御膳】※会期中限定
10日間限定、昼夜限定10食をお楽しみ下さい。
シモヤさんがおでんのために作った器で頂きます。

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〈お品書き〉
一の膳(おでん)
・里芋
・レンコン
・大根
・こんにゃく、うずらの卵、たこ
・カマンベール巾着
・焼き豆腐
・ちどりがんも

二の膳(付け合せ)
・つくね田楽
・柿とカブの辛子和え
・だし巻き玉子
・栗の渋皮煮

玄米ご飯またはベーグル

三の膳(甘味)
・抹茶あんみつ豆乳白玉


器の作家ではありますが自他共に認めるおでん好き。
シモヤさんのSNSに冬の間中、登場する手作りおでん、
出汁は昆布と鰹節、昆布は良いもの使っています。
味付けは塩味。旨味の利いた天然塩を
使い薬味は柚子胡椒。
定番の具は里芋、レンコン、大根、などなど…
ちどり店主 黒澤 聡が味の再現と
ちどり流のアレンジでこしらえます。

好きが高じておでんのためのうつわも作りました。
それはそれはとても丁度よく万能なうつわ。
秋風吹き始めそろそろおでんとお酒が恋しい季節…
一足早くシモヤの暖簾をおくぐり下さい。
沢山の器達とお待ちしております。

お一人様 2000円+税
ご予約はちどり迄 029-273-1178


by chidori_chidori | 2017-09-27 12:27 | ちどりのごはん。

【 桑原典子さんの大好物ぷれーと -蕎麦と豆尽くし ちどり風- 】が始まりました。

9/13-9/24までの2週間、
ちどり × ぎゃらりーマドベ企画
[見て・感じて・味わって]
陶芸家 桑原典子さんの巻
【 桑原典子さんの大好物ぷれーと
-蕎麦と豆尽くし ちどり風- 】

...

が始まりました。
一日昼夜各10食の限定ぷれーと。

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ちどりの展示室・ぎゃらりーマドベで始まった
「桑原典子 展」
と合わせた特別企画です。
桑原さんの大皿で頂く贅沢な一皿。
展示と合わせて、どうぞお楽しみ下さいませ。

ちどりは14:30までランチタイムです。
ご来店お待ちしております。


by chidori_chidori | 2017-09-14 10:47 | ちどりのごはん。

【 新めにゅー速報。 】

8/12(土)より、ちどりのお食事が変わります。
お献立は以下の通りです。
皆様どうぞお楽しみに。

「ひぐらしの声にぎやかに...
月冴えはじめる頃のお献立」

一、ご馳走ぷれーと(6品)
⚫︎ちどりがんも かぶのスープと共に

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●豆腐のステーキ 柚子こしょう味噌ソース
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・無農薬ベビーリーフのサラダ
・なめこのお味噌汁
・手羽元のしょうが煮
・かぼちゃの白和え
・さつまいもと厚揚げの味噌南蛮
⚫︎はメイン料理2種からの選択制


一、2種の味噌仕立ての熱々ドリア

有難いことに毎回楽しみにして下さる
ふぁんの方も多い、ちどりのドリアも
お目見えしました。2種の手作り味噌で
炊き上げた特別ごはんが美味しさの決めて。
フワリ 香る味噌とバターの相性は抜群です。
お米はお米農家やまざきさんの五分づき米。
新鮮豆乳を使ったベシャメルソースとチーズを
たっぷりかけて焼き上げます。

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一、さつまいもとしめじと厚揚げのキッシュ

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一、生おからのハヤシライスちどり風=さつまいも編


一、ちどりすーぷ チキンの豆乳ぽとふ仕立て

大きなチキン、焼き豆腐、キャベツ、人参、蓮根、
しめじ、季節野菜のさつまいも。沢山の具材から
出る旨味と新鮮豆乳で仕上げるすーぷは
あっさりながらも味わい深く、シミジミと身体に
染み渡ります。小皿に添えた手作り味噌と
粒マスタードのデップ、藻塩を合わせて また良し。
ふうふう、ゆっくり、お召し上がりください。

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一、ちどり風揚げ出し豆腐

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by chidori_chidori | 2017-08-11 09:17 | ちどりのごはん。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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