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ひいおばぁちゃん の 甘酒

ちどりには 甘酒がある
もちろんこれは ノンアルコールだ
しかも 実家の ひいおばぁちゃん 直伝レシピの甘酒だもの 絶品です。

ちどりの 甘酒は 豆乳で割ってある 甘さがまろやかになり 香りも優しい


■オススメの美味しい飲み方があります

1  そのまま甘酒豆乳を味わう

2   美味しいオリーブオイル と フランスの岩塩 を お好みで垂らしたり、かけたり。

3  その次は沖縄産の黒砂糖をかじりながら ゆったりと飲む。

ちどり流 甘酒のススメでした。

ひいおばぁちゃん の 甘酒_a0251920_9205513.gif


この甘酒は 想い起せば 4歳くらいから飲んでいる。
もちろん 豆乳で割らない 普通の甘酒。
気が付くと いい匂いがして 
湯呑みになみなみと 出来上がったばかりのアツアツの甘酒を運んでくれる おばぁちゃんの姿。
夏も 冬も 関係なく 彼女が飲みたくなる時 そのタイミングで 甘酒は 私の所にやって来る

実家では今でも 味噌を自家製で作る。
前は 貰えたけど いまは疲れるし大変だからと自分の家の分だけしか作らなくなった。
昔ながらの 作り味噌屋さんで 麹を分けて貰い この甘酒はできる
醗酵食品である 麹は身体に優しい。

お正月 初詣の時に 必ず 甘酒を飲む
子供のころは 年に一回 よその人が作る 甘酒を飲む珍しい機会だった。
その味の判定は おばぁちゃんより 美味しいか・・・どうか・・・
だいたい おばぁちゃん に軍配が上がる   やはり 飲み慣れているものは旨い

自分にとっては おばぁちゃん 私にも子供ができて
それから彼女は ひいおばぁちゃん になった。
わたしも そう呼ぶようになった。

只今 甘酒名人 92歳 まだ甘酒を こしらえる そして振る舞う
毎日の日課は 短い散歩と 竹踏み 読書  湯たんぽにお湯を入れる事

そんな彼女直伝のレシピ  ちどりの甘酒

ひいおばぁちゃんの甘酒 ちどり風に さらに美味しく 孫である自分がカスタマイズ 

意外な組み合わせなれど  人気沸騰しています。

ぜひ一度 お試しを。旨しです。 
 
by chidori_chidori | 2012-02-29 10:00 | ちどりでおちゃを。

ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう

2012/2/8 新しい一歩を 歩み始めた ちどり に 沢山の お花が 届きました。

本当に 嬉しかったです。

みなさん 心から ありがとうございました。


お花を頂くって なんて素敵な気持ちなんだろう
たくさんの 祝福を頂き 感謝の気持ちでイッパイになりました。
写真に残しておいた 花達。 
ちどり のブログにも その時の嬉しさと共に記念に残しておこうと思いました。


苦難の2011を乗り切れ、ちどり まで頑張ってこれたのはきっと
沢山の皆さんの励ましがあったからです。
ちどり の 門出も お祝いして頂けた事 感謝の二文字では言い表せません。

ご紹介とお写真の掲載をさせて下さい。

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昨年の大変な時期に 『あなたなら 絶対に 大丈夫よ!』 と
メールで 言葉で 言い続けて下ったことで  
なんとか 歩んで来られました  お花を贈らなければならないのは私の方です。

デポー39 天沼寿子さん から お花を頂きました。
ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_82108.gif


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~sovasova旅する器展~ キッカケを与えて下さった事 本当に感謝に尽きません。
笠間でお付き合いがあった 陶芸家の皆さんの器と共に
沢山の店舗さんとお仕事しながら 心の整理も付ける事が出来たのだと思います。


CHUM APARTMENT   ちはるさん から  お花を頂きました。
ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_8102420.gif

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とにかく とにかく とにかく  本当に ありがとう!

Dress Bird 鈴木しげみサン から お花を頂きました。
ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_2354463.gif


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西から東から 地元から 沢山の 祝福ありがとうござました。
写真を眺めただけで 初日の気持ちを 思いだします。
たまに この写真を眺めさせて貰い 初心を初日を 思いだしたいと思います。
皆様 本当に。本当に。 ありがとうございました。
ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_8285884.gif

ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_844265.gif

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ちどり の おーぷんに たくさんの おはな  ありがとう_a0251920_23411842.gif


お陰さまで ちどり 歩み始めました。
皆様、これからも どうぞ宜しくお願い致します。感謝。
by chidori_chidori | 2012-02-27 09:18 | おーぷんまでのこと。

ちどり の なか。 てまえのへや。

ちどり の 店内は  てまえ と おく の2つに分れている。

おくのへやは  以前使用していた什器備品で 出来上がった 懐かしい部屋。 


てまえのへや は 新しく仲間入りした 白木の家具達が気持ちよいお出迎えをしてくれる部屋。
午後には ここで ゆっくりと 本を読みたい。

ちどり の なか。 てまえのへや。_a0251920_1729319.gif


夜には表情を変えてくれる 不思議な部屋。
日が暮れると 照明の輪郭が冴えてきて まるで橋が掛ったよう・・・
ずっと みていても 飽きません。。。

ちどり の なか。 てまえのへや。_a0251920_17331525.jpg


夜は美味しい ビールやワインと共に。
美味しい とうふ料理で舌包み・・

夜のお問い合わせ や ご来店も 少しずつ増えて参りました。

女子会。 主婦会。
ひとりでジンワリひたるもよし。
カップルで落ち着いたひと時も・・ 
それぞれに色々なお話が出来そうです。

029-273-1178
昼 夜 お席のご予約が始まりました。


素敵な家具 そして 絵 気になる方も多いはず
作家紹介は また のちほど お楽しみに。
by chidori_chidori | 2012-02-25 09:04 | ちどり なか+そと。

ちどり の なか。 おくのへや。

ちどり の おくのへや は sovasovaを知る方には 懐かしい一部屋。
昼間でも 薄暗かった 大谷石倉庫の中にいた家具達。
しかし ちどり は お日様がサンサンと当たるのです。
なんて 明るいのだろうと 驚いてるだろうなと たまに 思うのだった。

ちどり の なか。 おくのへや。_a0251920_22593214.jpg


いつも人気の席がある
やはり 毎日 そこから選ばれて行く。
不思議だけれど やはり そんな席が 自然と出てくる

お昼時 沢山の 楽しそうな 声がカウンターに聞こえてきます。
夜は ロウソクが 灯るテーブルで  まったりと 時を過ごす気配を感じます。

物語の詰まった店内で 毎日 沢山のお話が出来上がって行くのかもしれななぁ・・
そんな風に 毎日 オモウ。
by chidori_chidori | 2012-02-24 09:10 | ちどり なか+そと。

ふたり

つぎに なにか 始める時は ふたり に頼みたいな
そんな風に 思い始めたのは ちょうど 1年前だった

こんなにはやく 実現する日が来るなんて 今となっては驚きかもしれない。

色々な経緯があり ちどりを 始めることができて 本当に良かった。
巡り合わせや 縁 はモチロン あったと思うけれど 
ちどり は 本当に沢山の皆の キモチ で 出来上がったんだとおもう。
それは どこのお店も 同じかもしれないけれど
ちどり には ちどり の 大切な その部分 本当に 大切なその部分がある。

ちどり を 始める そう思った その頃に
一番初めに ふたり に 声をかけさせて 貰った
ふたり_a0251920_043843.gif


そして ちどり は カタチに なり始めた。

沢山の時間をかけて古くなったモノタチ 
受け継いだモノタチ
芸術家が創り上げたモノタチ
今回新しく命を吹き込まれるモノタチ

ちどり は波間を漂いながら 
時を オモイを 超えながら 紡ぎながら 繋ぎながら・・・
沢山の景色に会いながら 旅して行くだろう・・
これまでも・・・
これからも・・・

ふたりに そんな想いを託しながら ちどりは 出来上がっていった 
 

壁に 割烹着に 暖簾に 描かれた ちどり の 絵。
海を 森を 飛ぶ ちどり は 時を超えている   
それは・・・Jhonnyxxx の作品
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角材から 組み立てられる やわらかく 温かな 新しい家具達
カウンター  テーブル  椅子  下駄箱
大切に 大切に 創り上げられた 優しい家具達 
それは 家具作家 chakka chakka の作品
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それは それは 気持ちの良い 空間が出来ました。
完成間際の あの なんとも云えない 空気感 は何だったんだろうか・・と思う。
オープン前の 特別な時間が 懐かしく 
その時間は とても優しかった
あの時間が ちどりのベース なんだろうと思った


そして ちどり は 沢山の優しさや オモイ 時間とともに
2012/2/8 に これからの 旅を 始めた。
店も 作家も 一緒に 飛び立ったのかも知れない。

ふたり_a0251920_7353727.gif


ふたり

ふたりには 感謝のオモイで いっぱいです。

ほんとうに ほんとうに 


ありがとう






 
by chidori_chidori | 2012-02-23 09:02 | あのひと。このひと。

とうふ おから とうにゅうの ぷれーと

ちどりには の 時間はこんな感じで ながれてゆきます。 
昼飯時間 11:00---14:30  おいしく なごみつつ・・・
お茶時間 14:30---17:00  新鮮な 豆乳の おりじなるドリンク や お豆腐や豆乳やおからSweets
夜飯時間 17:30---21:00(LO) 美味しいビールで まったりな夜を・・・
終了時間 22:00 おやすみなさい。また、あした・・・・。

5月末まで お食事のメニューは 3種類で対応させて頂いています。
月替わりです。


その中でも人気は 夜 昼 各限定20食の  【ちどりぷれーと】
6種類の おとうふ おから とうにゅう 野菜 の料理が並びます。

メインをお選び頂いています。

豆腐のステーキ  または   ちどりまんまるがんも

こちらは 豆腐のステーキの ぷれーと
とうふ おから とうにゅうの ぷれーと_a0251920_0164965.jpg

こんがりと焦げ目をつけてソテーした豆腐は濃厚な旨味を閉じ込めました。
美味しさを引き立てるキノコソースなどでお召し上がり下さい。

ちどりまんまるがんも はこちら 
とうふ おから とうにゅうの ぷれーと_a0251920_0175059.jpg
 
(写真は集合写真的になりましたが お皿に載って来るのは1個です。)
早くもファン多き ちどりがんも 店主の手づくり がんも 自家製バジルソースでどうぞ。


全てのお食事メニューに ちどりベーグル を お付け致します。
ちどりベーグルは おからが全体の30%です。
食物繊維豊富で豆乳入り バター、卵は不使用です。
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水・土・日曜日だけ 販売もしております。ご好評頂き 嬉しいです。


食前には全ての元となる 美味しい無添加豆乳を 一口サイズで お出しさせて頂き
素材の旨味を実感して頂いております。


ぷれーとファン 急増しております。 ありがとうございます。 他のメニューも後ほど。
by chidori_chidori | 2012-02-22 09:18 | ちどりのごはん。

営業10日目が過ぎ 明日から11日目。

2/8から 開店を致しました ちどり へ 
沢山の皆様のご来店 本当にありがとうございました。
オープンから10日の営業を終えて だいぶ落ち着きました。

表紙ばかりのブログでしたが
これからブログも更新して行きたいと思っております。
お店の事 メニューの事 店内の事  などなど


まだ始まったばかりの ちどり ですが
嬉しい事に 2回目 3回目 のお客様もけっこういらして下さり
ほんとうに ほんとうに 有難い限りです。
これから 何回も季節を重ねながら 美味しいモノを作り続けて参ります。
ほっこりと した気分で ちどりの空気感じて頂けたら嬉しいです。


月火定休の ちどり 明日は11日目の営業です。
皆様のご来店をお待ちしております。

営業10日目が過ぎ 明日から11日目。_a0251920_23205836.jpg


ちどり の 営業中の印は のれん Johnnyxxx 作 珈琲染めの生地。
描いてあるのは ちどり と シマシマの灯台
by chidori_chidori | 2012-02-21 23:24 | ちどり あれこれ。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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