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ちどりご馳走ぷれーと 春巻き 新登場。

ちどりご馳走ぷれーと の
選べるメイン もうひとつは 

◉豆腐春巻き トマトソース チーズ入
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サックリと軽い仕上がりが人気です
トマトソースの酸味も 淡泊なお豆腐の風味を引き立てます
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写真の しめじとエリンギの和風マリネ も 長ネギの風味が利いていて人気です。
by chidori_chidori | 2013-09-23 09:42 | ちどりのごはん。

ちどりご馳走ぷれーと がんも復活。

3連休も 本日最終日 となりました。

ちどり にも 沢山のお客様がお出でくださり ありがとうございます
9月13日より 新しいお献立に変わり ご好評いただいています
ちどり の ご馳走ぷれーと

お品書き は こちら
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◉豆腐春巻き トマトソース
◉ちどりがんも(練りゴマ味噌たれ)

●ベビーリーフと たっぷり油揚げのサラダ
●鶏肉のマリネと塩豆腐
●しめじとエリンギの和風長葱の香り
●黒豆の白和え
●豆腐の中華風かきたまスープ

●焼きなすお浸し
ミョウガ甘酢漬け
季節のフルーツ

※◉部分は選べるメイン

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夏の間 お休みしていました ちどりがんも 復活しました
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練りゴマ味噌だれ で 秋らしい味わい深いお味に仕上がっております
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中身には 秋らしい 新栗入り うずらの卵も 入っています
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黒豆の白和えも ほっこりする 美味しさです。
by chidori_chidori | 2013-09-23 09:40 | ちどりのごはん。

森田千晶 --ぼくととり-- 終了しました / ぎゃらりーマドベ

和紙作家 森田千晶さん の 展示 --ぼくととり--  終了しました。
森田さんが 作り上げた 手漉き和紙の鳥たちが
ちどり の そこかしこ に 佇み 小首をかしげていました
鳥籠に入ったとり  マドベで羽を休める 鳥たち
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藍染の和紙の大きな 鳥籠 
森田千晶 --ぼくととり-- 終了しました  /  ぎゃらりーマドベ _a0251920_22513860.gif

沢山のお客様方の 溜息が洩れました
和紙のイメージが変わりました 和紙とは思えません などなど
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沢山の作品 古来からの 和紙の優しさ 
そして 斬新さ 清らかさが ちどり の店内に溢れました

改めて 和紙の作品に 興味を持ちました と 仰るかたが本当に多くいらしゃいました
知っているつもりの和紙の
知らなかった一面をに 出逢う事の出来た素敵なひと時をありがとうございました。

ご来場くださいました 沢山の皆様 本当にありがとうございました。

森田千晶さん ---ぼくととり--- 終了致しました。


□来年の予定と致しまして 手漉き和紙のワークショップを開催予定です
詳細はまた お知らせさせて頂きますので お楽しみに どうぞ。





  
by chidori_chidori | 2013-09-20 08:30 | ぎゃらりーマドベ

愛媛県 『余白』さん 企画展 10/5--10/19 

愛媛県西予市の 『余白』さん の 企画展に 
ちどり の お菓子や瓶詰  自家製の美味しいもの お邪魔いたします。
企画展 の タイトルは、

『 灯々 』 ~ その路のさきに 灯の栖がありました ~


2013 10月5日(土)~ 10月19日(土)
11:00 ~ 17:00
会期中のお休み 10月10(木)
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灯りの作り手でもある 余白 ご店主 林さんの企画展 に お邪魔いたします
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『余白』 林さん と card-ya さんの 照明とろうそく の二人展
ちどり の ろうそく作家でもあり イラストレーターでもある card-yaさん
card-yaさんから ご紹介頂き ちどり の 美味しいもの お邪魔致します。
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皆様 『余白』 さん にて 
ちどり の お菓子や瓶詰  自家製の美味しいもの 
お待ち致しております。

姉妹店 La Table de Izumi の美味しいもの も 
一緒にお待ち致しております。


余白

〒797-0014
愛媛県西予市宇和町伊賀上1489
TEL 0894-62-4482
11:00 - 17: 00
*木・金・土の営業
by chidori_chidori | 2013-09-18 03:14 | 店外いべんと。

本日も営業致しております。

台風で大荒れの本日ですが、
ちどり 変わらずに営業させて頂きます。
雨風の為、暖簾を掛けるのは控えますので
入り口は寂しい感じですが、雨風ニマケズお待ちいたしております。

和紙作家 森田千晶さんの展示も本日を持ちまして終了致します。
本日も営業致しております。_a0251920_1123415.gif

やっぱりまた来ました…という2度目、3度目のお客様のご来店も
この2.3日は本当に多くいらして下さり、
大きなサイズの模様和紙や扇子お目当ての皆さまもご来店下さってます。
大きなサイズは飾る場所の見当を付けていらしてくださったり。
扇子は敬老の日に というお話もお伺い致しました。
スタッフ一同、とても嬉しく思っております。
写真の扇子のレース模様の和紙は月桂樹染め。
by chidori_chidori | 2013-09-16 11:03

カラダ・タベル・マナブ 秋の会 終了しました③

ヨガカフェソラ + ちどり 2013限定イベント  

9/14(土)  カラダ+タベル+マナブ 秋の会 が無事に終了致しました。
今回は残念な事に 体調不良 その他で 事前キャンセルがつづきました
季節の変わり目 と 夏の疲れのせいでしょうか
しかし 冬の会は参加したいと ご予約を頂いたり 次の会への期待も大きいようでした。
25名のみなさまと 素敵な一日を 過ごすことが出来ました。

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『天然酵母と発酵食品で腸内から美しく』 10:30---12:30
■カラダ  yoga cafe sora 沼 昌恵(スタジオに移りヨガレッスン 13:00 or 15:00) 
■タベル   ちどり        黒澤 聡
■マナブ  sunny side kitchen  金子康二         
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昨年暮れくらいから ずっと 煮詰めて参りました企画の 第3回目の 秋の会
1回目の春の会 2回目の夏の会 そして今回の秋の会の連続参加の方が
全体の1/2 とても期待感が伝わりました。初参加の方もワクワクが伝わってきます。

ヨガカフェソラ + ちどり 今回のテーマは 天然酵母と醗酵食品 でした

毎回のテーマに合わせた ゲストスピーカー 今回は 金子康二さん 
常陸大宮市の山の中の天然酵母パンの店 sunny side kitchen店主

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『おはようございます!パン持ってきましたぁ!』
という金子さんの穏やかな声と共に 焼き立てのパンが ちどり入りしました。
大切に焼かれているパン とっても美味しそう
店主 黒澤が受け取ります
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10:30からの始まりの時間に合わせて 参加者の皆さんの お車で
駐車場が 埋まって行きます。
入口のタイトル文字は 蛭田店長の手描きにて お出迎え
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今回も yogacafe sora 沼先生 の手作りチケットで受付
ウエルカムドリンク は テーマの醗酵食品に合わせて
店内でも人気の 米麹甘酒の豆乳割り をお出ししました
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10:40 sunny side kitchen 金子さんの お話が始まりました。
まず 天然酵母ってなでしょうか? イースト菌との違いって?
そもそもの パンの始まりから 日本に伝わった経緯 イースト菌が
現在のドライイーストになるまでのお話し。
天然酵母との違い 性質  作り方 ・・・・
果物や野菜をもとに 育てた酵母 10数種類を 
日々 性質に合わせて使い分けながら 長時間醗酵させてパンを焼き上げてらっしゃる金子さん
酵母菌の性質や長所短所 味わい 醗酵食品との関連など
終盤はパンの道を歩き始めたキッカケ 現在までの色々な事
とても興味深く みんなで聞き入りました 
市販のリンゴジュースを利用して実際に醗酵を観察して 実際に飲んでみる実験も
沢山の伝え方で説明をして下さいました。

11:30 yogacafe sora さんによる セルフヨガ と 瞑想
。。。。スミマセン。配膳でイッパイになり 写真を撮り忘れました。。。。

11:45 ちどり 秋の会限定ぷれーと

~sunny side kitchen 金子さんの 天然酵母パンの為のレシピ満載ぷれーと~
□天然酵母パン+ひよこ豆のディップとバンバンジー
□天然酵母パン+自家製レバーペースト
□天然酵母パン+クリームチーズと豆腐とオリーブのペースト
□天然酵母パン+秋刀魚のコンフィ
□わたなべ農園さんのベビーリーフサラダ
□野菜スティク 黒味噌バーニャカウダ
<デザート>
豆乳のババロアとラスク
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金子さんによる 本日のパンの説明と性質など
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ちどり店主 黒澤による 本日の料理の説明 
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お食事の時間は それぞれにのお席をまわり 質疑応答や歓談など

金子さんの ~カラダ・タベル・マナブ限定パンSET~ の販売がありました
可愛い巻紙に6種類のパンの説明書つき 人気でした
本当にありがとうございました。
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13:00 または 15:00 (場所:yoga cafe sora ちどり より 車で7分)
場所を 沼先生のスタジオに移動して 骨盤ビューティヨガでゆったりとした時間。
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足のほぐしで、夏に冷えた足先を緩め、
そのあと、骨盤に意識を向けた呼吸、全身をご自分で調整してもらうヨガ。
骨盤底筋を意識しながら「女性力」「子宮力」を高めていただきました。
カラダが軽くなり、骨盤も緩み、ゆっくり熟睡できたはず・・・
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カラダ・タベル・マナブ夏の会 終了致しました。
ご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。
沼先生 金子さん 沢山の打ち合わせを重ねたお陰で
とても 素敵な時間が 流れました
参加者の方がた それぞれに パンの先に見えるものが
少し変化し 楽しみ方のはばも広めて貰えた気が致します。
この日 集えました皆様に感謝致します。

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次回のご案内

カラダ+タベル+マナブ 2013年限定イベント 冬の会(残席2名)
12月14日(土) 時間などは今回と同じ

美しい音色で脳も身体も癒し 静かな心で来年の一枚を占う
3800円(講話・食事・ヨガ)

■カラダ yoga cafe sora    沼 昌恵
■タベル ちどり           黒澤 聡
■マナブ チェロ奏者        黒澤 いずみ
      タロット占い        村田きよみ
 
年末 スペシャルな ちどりご飯
沼先生のスペシャル ヨガ

気になる方 受け付けは sora cafe yoga 参加フォームまで
by chidori_chidori | 2013-09-15 06:30 | 店内いべんと。

いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り

秋の始まりの季節限定のデザート 9/14(土)午後から スタートいたします。

先日の 和紙作家 森田千晶さんの 和綴じノートのワークショップで
特別な お茶時間にお出ししました 
素敵なお飲み物でもあり デザートでもあります とても素敵な秋色の一品

【いちじくと赤ワインコンポートゼリー寄せ紅茶 タイムの香り ドライいちじく入り】ほうじ茶付き
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注いである 冷たい紅茶は ほんわりと蓮の香りが人気の ちどり紅茶
夏の名残り と 秋風の始まりが 混じり合う微妙な季節 に合うように
冷たい紅茶と云うだけで あえて 氷は入れておりません
きっと その方が 冷た過ぎない心地よさで 境目の季節を楽しめそうです

潮来の契約農家さん からから届いた 大粒のいちじく
赤ワインに シナモン・八角・グローブ・・ちどり流レシピのコンポート
たっぷりと浸みこませた 大きないちじく1個 を 贅沢なシロップゼリー寄せにして・・・
その上に 冷たい紅茶を注ぎ 香りの魔法タイムの葉をあしらい
大きなドライいちじくを 十分にシロップに漬けこんだものを1/4個
コンポート仕立ての いちじくの じゅわーとした食感と
煮汁が浸みこみ やや柔らかくなった ドライいちじく独特のツブツブした食感
ちょっと 贅沢な秋のはじまりの ひと時にどうぞ

下の写真は 冷たい紅茶を注ぐ前の 
いちじくの赤ワインコンポートとコンポートシロップのゼリー寄せ
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お飲み物でもある めにゅーに ほうじ茶付き というのは 少し不思議ですが
お召し上がり後のタイミングで熱いほうじ茶を 少しお持ちいたします
しみじみと味わいが増して 心がほっこり・・・するのです。こちらも是非お楽しみ下さい。
by chidori_chidori | 2013-09-14 10:00 | ちどりでおちゃを。

カラダ・タベル・マナブ9/14 sunny side kitchenさん 天然酵母パン限定販売 ③

いよいよ本日10:30より
yogacafe sora + ちどり  
2013年限定企画 カラダ・タベル・マナブ 秋の会  

《天然酵母と醗酵食品で腸内から美しく》
ゲストスピーカーのsunny side kitchen 金子さんが
イベント限定の天然酵母パンを焼きあげて特別販売して下さいます
とっても可愛い パンの説明の紙 も ついています。
その名も・・・

~カラダ・タベル・マナブ 限定お試しSET~

沢山の種類を少しづつ・・楽しくて欲張りな詰め合わせ!ご期待アレ!

昨夜 夜なべして焼いて下さいました。数量限定。ありがとうございます。
みなさま、お楽しみに。
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by chidori_chidori | 2013-09-14 08:20 | 店内いべんと。

明日9/14(土) 14:00まで貸し切りとなります。

明日9/14(土)は 
yogacafe sora + ちどり コラボイベント  

『カラダ・タベル・マナブ 秋の会』 の為

14:00まで貸し切りとなります。

ご迷惑をおかえ致しますが お間違えありませんように、
宜しくお願い致します。
14:00以降は通常営業になります。
明日9/14(土) 14:00まで貸し切りとなります。_a0251920_958648.gif

by chidori_chidori | 2013-09-13 09:59

本日より  ご馳走ぷれーと めにゅー 新しくなります。

本日9/13(金)より

ご馳走ぷれーとお品書きが新しくなります。

イベントメニューのみ登場でした人気の春巻きがついに登場します。写真は後ほど。

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◉豆腐春巻き トマトソース
◉ちどりがんも(ソース未定)

●ベビーリーフと たっぷり油揚げのサラダ
●鶏肉のマリネと塩豆腐
●しめじとエリンギの和風長葱の香り
●黒豆の白和え
●豆腐の中華風かきたまスープ

●焼きなすお浸し
ミョウガ甘酢漬け
季節のフルーツ

※◉部分は選べるメイン

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お楽しみください。
by chidori_chidori | 2013-09-13 09:48 | ちどりのごはん。


「ちどり」と云う店名は 波千鳥という古来からの縁起絵にちなみました。


by chidori_chidori

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