とうふ おから とうにゅう ちどり

ちどりには　の　時間はこんな感じで　ながれてゆきます。　
昼飯時間　11:00---14:30　　おいしく　なごみつつ・・・
お茶時間　14:30---17:00　　新鮮な　豆乳の　おりじなるドリンク　や　お豆腐や豆乳やおからSweets
夜飯時間　17:30---21:00(LO) 美味しいビールで　まったりな夜を・・・
終了時間　22:00　おやすみなさい。また、あした・・・・。

５月末まで　お食事のメニューは　３種類で対応させて頂いています。
月替わりです。


その中でも人気は　夜　昼　各限定20食の　　【ちどりぷれーと】
６種類の　おとうふ　おから　とうにゅう　野菜　の料理が並びます。

メインをお選び頂いています。

豆腐のステーキ　　または　　　ちどりまんまるがんも

こちらは　豆腐のステーキの　ぷれーと

こんがりと焦げ目をつけてソテーした豆腐は濃厚な旨味を閉じ込めました。
美味しさを引き立てるキノコソースなどでお召し上がり下さい。

ちどりまんまるがんも　はこちら　
　
（写真は集合写真的になりましたが　お皿に載って来るのは１個です。）
早くもファン多き　ちどりがんも　店主の手づくり　がんも　自家製バジルソースでどうぞ。


全てのお食事メニューに　ちどりベーグル　を　お付け致します。
ちどりベーグルは　おからが全体の30%です。
食物繊維豊富で豆乳入り　バター、卵は不使用です。

水・土・日曜日だけ　販売もしております。ご好評頂き　嬉しいです。


食前には全ての元となる　美味しい無添加豆乳を　一口サイズで　お出しさせて頂き
素材の旨味を実感して頂いております。


ぷれーとファン　急増しております。　ありがとうございます。　他のメニューも後ほど。

2/8から　開店を致しました　ちどり　へ　
沢山の皆様のご来店　本当にありがとうございました。
オープンから１０日の営業を終えて　だいぶ落ち着きました。

表紙ばかりのブログでしたが
これからブログも更新して行きたいと思っております。
お店の事　メニューの事　店内の事　　などなど


まだ始まったばかりの　ちどり　ですが
嬉しい事に　２回目　３回目　のお客様もけっこういらして下さり
ほんとうに　ほんとうに　有難い限りです。
これから　何回も季節を重ねながら　美味しいモノを作り続けて参ります。
ほっこりと　した気分で　ちどりの空気感じて頂けたら嬉しいです。


月火定休の　ちどり　明日は１１日目の営業です。
皆様のご来店をお待ちしております。



ちどり　の　営業中の印は　のれん　Johnnyxxx 作　珈琲染めの生地。
描いてあるのは　ちどり　と　シマシマの灯台

2012年2月8日　水曜日　茨城県ひたちなか市東石川2897-1 に　開店致しました。
皆様　どうぞ　宜しくお願い致します。


【ちどり　は　とうふ　おから　とうにゅう】　の店です。
店主　黒澤聡が幼少のころから40年来食べ続けている
豆腐店にオリジナル豆腐の製作を依頼して
新鮮な豆乳やおからと、長年お付き合い頂いております契約農家の新鮮野菜と共に
笠間焼のプレートに豆腐と新鮮野菜を中心とした季節感あふれる美味しいものが並びます。
長年自宅で作り食していたベーグルのレシピにおからを加えた「おからベーグル」
をプレートに添えさせて頂きます。

ちどりという店名は波千鳥という古来からの縁起絵にちなませて頂き、
永遠に続く波　子孫繁栄の象徴でもある千鳥から頂きました。
健康も縁も健やかな気持ちも食を中心としながらずっと健やかに続きますように
そんな願いも込めています。どうぞヨロシクお願い致します。

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昨年は笠間にございました自店の大谷石倉庫sovasovaが震災により崩壊し営業を終了致しました。
震災後の荷物を預けておりましたガレージの期限が昨年末にせまり次の物置を探していたところ
昨年１０月中旬に今回の　ちどり　の建物との縁がありました。
１１月初めに見せて頂き　１１月中旬に契約。　１２月初めに引っ越しました。
他にはどこも見ず　どこも探さず　巡り合わせだったんだとおもいます。
ちどり　の店名にはsovasovaよりも長く付き合える店になりますように・・の願いも込めました。

ちどり　には経費節約も兼ねてsovasovaの什器備品を多く再利用しています。
Sovasovaの時の面影も見え隠れしているかもしれません。
また笠間でご縁頂きました画家Johnnyxxxxxx、
家具作家chakkachakkaの作品性の強い店内でもあります。


今年で8年目に突入します市内の自店　焼き立てスコーンの店　izumi とは
また違う形態の店ですが　それぞれの方の　それぞれの楽しみ方の中の
食のひとつのカテゴリに加えて頂けましたら有難いです。
いろいろなオモイや繋がり大事にしながら　ちどり　が歩み始めます。
皆様　どうぞヨロシクお願い致します。